Gabriel Francisco da Silva

Universidade Federal de Sergipe/ Laboratório de Tecnologias Alternativas

Papers (5)

ELABORAÇÃO DE CHÁ GELADO DE CAMOMILA
Dhulia Maciely Conceição Santos ¹
Adriane Martins da Conceição ¹
Lília Calheiros de Oliveira Barretto ¹
Carla Crislan de Souza Bery ¹
JOAO ANTONIO ²
Gabriel Francisco da Silva ¹
Luciana Pereira Lobato ³
¹ Laboratório de Tecnologias Alternativas / UFS
² Núcleo de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFS
³ Universidade Federal de Sergipe, Núcleo de Farmácia - Campus Lagarto, Lagarto, Sergipe, Brasil
vol. 1, 2013 -
11039

Science and Food Technology (CT)

Poster
PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE SORVETE DE CHOCOLATE SUBMETIDO A CONGELAMENTO RÁPIDO E LENTO
Carla Crislan de Souza Bery ¹
Anne Caroline Almeida Vieira ²
Alessandra de Almeida Castro Pagani ²
Lília Calheiros de Oliveira Barretto ¹
Gabriel Francisco da Silva ¹
Luciana Pereira Lobato ³
¹ Laboratório de Tecnologias Alternativas / UFS
² Núcleo de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFS
³ Universidade Federal de Sergipe, Núcleo de Farmácia - Campus Lagarto, Lagarto, Sergipe, Brasil
vol. 1, 2013 -
11045

Science and Food Technology (CT)

Poster
Desenvolvimento e Caracterização de Cápsulas de Café
Caroline Linhares ¹
Jucenir dos Santos ¹
Rafaela Menezes dos Passos ¹
Camila Thiara Gomes Carvalho ²
Alessandra Almeida Castro Pagani ¹
Gabriel Francisco da Silva ³
Maria Terezinha Santos Leite Neta ¹
¹ Universidade Federal de Sergipe
² Universidade Estadual de Maringá
³ Laboratório de Tecnologias Alternativas / UFS
-
70211

Formulation e processing of food (FP)

Pôster
BEHAVIOR OF THE WEIGHT OF TOMATO PULP MICROCAPSULES IMMERSED IN EXTRA VIRGIN OLIVE OIL DURING THE SHELF LIFE
Rafaela Menezes dos Passos ¹
Weslany Roberto da Silva Vitorino ¹
Jucenir dos Santos ¹
Gleise Kely da Cruz Silva ¹
Gabriel Francisco da Silva ²
Alessandra Almeida Castro Pagani ¹
¹ Universidade Federal de Sergipe
² Laboratório de Tecnologias Alternativas / UFS
-
70364

Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
FILMES POLIMÉRICOS CONTENDO SUBPRODUTOS DE MANGA (Mangifera indica L.)
Mônica Carvalho Santos ¹
Rosângela Maia dos Santos ¹
Anne Caroline Rocha Xavier ¹
Patricia Nogueira Matos ²
Gabriel Francisco da Silva ³
Tatiana Nunes ⁴
Alessandra de Almeida Castro Pagani ²
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Exatas e Tecnologia / Universidade Federal de Sergipe
² Universidade Federal de Sergipe/ Núcleo de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
³ Universidade Federal de Sergipe/ Laboratório de Tecnologias Alternativas
⁴ Universidade Federal de Sergipe/ Departamento de Tecnologia de Alimentos
-
71090

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Gabriel Francisco da Silva

ELABORAÇÃO DE CHÁ GELADO DE CAMOMILA

PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE SORVETE DE CHOCOLATE SUBMETIDO A CONGELAMENTO RÁPIDO E LENTO

Desenvolvimento e Caracterização de Cápsulas de Café

BEHAVIOR OF THE WEIGHT OF TOMATO PULP MICROCAPSULES IMMERSED IN EXTRA VIRGIN OLIVE OIL DURING THE SHELF LIFE

FILMES POLIMÉRICOS CONTENDO SUBPRODUTOS DE MANGA (Mangifera indica L.)

Co-authors (23)

Alessandra de Almeida Castro Pagani

Alessandra de Almeida Castro Pagani

Patricia Nogueira Matos

Maria Terezinha Santos Leite Neta

Gabriel Francisco da Silva

Alessandra Almeida Castro Pagani

Lília Calheiros de Oliveira Barretto

Anne Caroline Rocha Xavier

Tatiana Nunes

JOAO ANTONIO

Jucenir dos Santos

Rafaela Menezes dos Passos

Gleise Kely da Cruz Silva

Carla Crislan de Souza Bery

Luciana Pereira Lobato

Dhulia Maciely Conceição Santos

Adriane Martins da Conceição

Anne Caroline Almeida Vieira

Caroline Linhares

Camila Thiara Gomes Carvalho

Weslany Roberto da Silva Vitorino

Mônica Carvalho Santos

Rosângela Maia dos Santos

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