Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Universidade Federal de Sergipe

Natália Gabriela de Jesus Rodrigues

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PERFIL FÍSICO QUÍMICO, NUTRICIONAL E DE AROMA DE ÓLEO EXTRAÍDO DE SEMENTES DE RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS DE GOIABA (Psidium guajava L.)
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Natália Gabriela de Jesus Rodrigues ¹ ; Patricia Nogueira Matos ¹ ; Gleise Kely da Cruz Silva ¹ ; Alessandra de Almeida Castro Pagani ¹ ; MARIA APARECIDA AZEVEDO PEREIRA DA SILVA ¹

¹ Universidade Federal de Sergipe

análise sensorial

ácidos graxos

Tocoferóis

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