Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

IUFoST

IMPACT OF CONCENTRATION ON THE VOLATILES AND ON THE AROMA AND FLAVOR PROFILES OF CASHEW APPLE (ANACARDIUM OCCIDENTALE L.) JUICE

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IMPACT OF EDIBLE COATINGS FORMULATED WITH CHITOSAN AND CASSAVA STARCH ON THE CONSERVATION OF MANGABA (Hancornia speciosa GOMES)

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DYNAMICS OF THE LOSSES OF AROMA AND VOLATILE COMPOUNDS DURING THE CONCENTRATION OF CASHEW APPLE JUICE (ANACARDIUM OCCIDENTALE L)

slaca-2015

Perfil de ácidos graxos, tocoferóis e tocotrienois em óleo extraído por prensagem a frio de resíduos agroindustriais de uva Isabel (Vitis labrusca)

slaca-2015

Isolamento e identificação de compostos voláteis importantes para o aroma de óleo de semente de uva (Vitis labrusca)