Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Universidade Federal de Sergipe/ Departamento de Tecnologia de Alimentos

Tatiana Nunes

Also published on: slaca-2013, slaca-2015

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FILMES POLIMÉRICOS CONTENDO SUBPRODUTOS DE MANGA (Mangifera indica L.)
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Mônica Carvalho Santos ¹ ; Rosângela Maia dos Santos ¹ ; Anne Caroline Rocha Xavier ¹ ; Patricia Nogueira Matos ² ; Gabriel Francisco da Silva ³ ; Tatiana Nunes ⁴ ; Alessandra de Almeida Castro Pagani ²

¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Exatas e Tecnologia / Universidade Federal de Sergipe ;

² Universidade Federal de Sergipe/ Núcleo de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos ;

³ Universidade Federal de Sergipe/ Laboratório de Tecnologias Alternativas ;

⁴ Universidade Federal de Sergipe/ Departamento de Tecnologia de Alimentos

Manga

carotenóides totais

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