Lília Calheiros de Oliveira Barretto

Laboratório de Tecnologias Alternativas / UFS

Papers (4)

ELABORAÇÃO DE CHÁ GELADO DE CAMOMILA
Dhulia Maciely Conceição Santos ¹
Adriane Martins da Conceição ¹
Lília Calheiros de Oliveira Barretto ¹
Carla Crislan de Souza Bery ¹
JOAO ANTONIO ²
Gabriel Francisco da Silva ¹
Luciana Pereira Lobato ³
¹ Laboratório de Tecnologias Alternativas / UFS
² Núcleo de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFS
³ Universidade Federal de Sergipe, Núcleo de Farmácia - Campus Lagarto, Lagarto, Sergipe, Brasil
vol. 1, 2013 -
11039

Science and Food Technology (CT)

Poster
PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE SORVETE DE CHOCOLATE SUBMETIDO A CONGELAMENTO RÁPIDO E LENTO
Carla Crislan de Souza Bery ¹
Anne Caroline Almeida Vieira ²
Alessandra de Almeida Castro Pagani ²
Lília Calheiros de Oliveira Barretto ¹
Gabriel Francisco da Silva ¹
Luciana Pereira Lobato ³
¹ Laboratório de Tecnologias Alternativas / UFS
² Núcleo de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFS
³ Universidade Federal de Sergipe, Núcleo de Farmácia - Campus Lagarto, Lagarto, Sergipe, Brasil
vol. 1, 2013 -
11045

Science and Food Technology (CT)

Poster
CORRELATION ANALYSIS BETWEEN ANTIOXIDANT ACTIVITY AND TOTAL PHENOLICS OBTAINED FROM CASHEW APPLE BAGASSE
Barretto, L.C.O. ¹
Souza, M. F. ²
Pacheco S ³
Moreira, J.J.S ⁴
MATTA, V. M. da ⁵
Freitas, S. P. ⁶
¹ 1Universidade Federal do Rio de Janeiro, Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos, Escola de Química – Rio de Janeiro
² Universidade Federal do Rio de Janeiro, Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos, Escola de Química – Rio de Janeiro,
³ Embrapa Agroindústria de Alimentos - Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
⁴ LQBA - Departamento de Tecnologia de Alimentos - Universidade Federal de Sergipe, Sergipe
⁵ Embrapa Agroindústria de Alimentos – Rio de Janeiro
⁶ Universidade Federal do Rio de Janeiro, Escola de Química – Rio de Janeiro, [email protected]
vol. 2, 2015 -
36316

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster
DESENVOLVIMENTO DE BEBIDA MISTA DE SUCO INTEGRAL DE LARANJA (Citrus sinensis) ADICIONADO DE ÁGUA DE COCO (Cocos nucifera) E MEL.
Janiele Melo Santos ¹
Luana Caliandra Freitas de Carvalho ¹
Maycon Fagundes Teixeira Reis ¹
Edilaine Alves da Silva Santos ¹
Lília Calheiros de Oliveira Barretto ²
Danilo Santos Souza ¹
¹ Universidade Federal de Sergipe
² Laboratório de Tecnologias Alternativas / UFS
-
70999

Formulation e processing of food (FP)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Lília Calheiros de Oliveira Barretto

ELABORAÇÃO DE CHÁ GELADO DE CAMOMILA

PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE SORVETE DE CHOCOLATE SUBMETIDO A CONGELAMENTO RÁPIDO E LENTO

CORRELATION ANALYSIS BETWEEN ANTIOXIDANT ACTIVITY AND TOTAL PHENOLICS OBTAINED FROM CASHEW APPLE BAGASSE

DESENVOLVIMENTO DE BEBIDA MISTA DE SUCO INTEGRAL DE LARANJA (Citrus sinensis) ADICIONADO DE ÁGUA DE COCO (Cocos nucifera) E MEL.

Co-authors (20)

Alessandra de Almeida Castro Pagani

Danilo Santos Souza

Gabriel Francisco da Silva

Sidney Pacheco

Lília Calheiros de Oliveira Barretto

Suely P. Freitas

Lília Calheiros de Oliveira Barretto

JOAO ANTONIO

Jane de Jesus da Silveira Moreira

Virginia Martins da Matta

Luana Caliandra Freitas de Carvalho

Maycon Fagundes Teixeira Reis

Edilaine Alves da Silva Santos

Carla Crislan de Souza Bery

Luciana Pereira Lobato

Janiele Melo Santos

Dhulia Maciely Conceição Santos

Adriane Martins da Conceição

Anne Caroline Almeida Vieira

Marcella Souza

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