Mônica Silva de Jesus

Universidade Federal de Sergipe

Papers (5)

QUANTIFICAÇÃO DO TEOR DE CAROTENÓIDES TOTAIS EM PRODUTOS PROCESSADOS COM O MILHO (ZEA MAYS L.).
Viviane Aparecida Figueredo Oliveira Santos ¹
Juliete Pedreira Nogueira ²
Katiúscia RAMOS ALVES ROCHA ²
Mônica Silva de Jesus ²
Claudia Zubiolo ³
Alessandra Almeida Castro Pagani ²
NARENDRA NARAIN ³
¹ Universidade Federal de Sergipe/Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
² Universidade Federal de Sergipe
³ Universidade Federal de Sergipe, Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
vol. 1, 2013 -
11096

Food Analysis (AA)

Poster
EFFECT OF SPRAY DRYING ON VOLATILE AND BIOACTIVE COMPOUNDS IN SOURSOP PULP (ANNONA MURICATA)
Maria Terezinha Santos Leite Neta ¹
Mônica Silva de Jesus ¹
John Lennon Alves da Silva ¹
Rafael Donizete Dutra Sandes ¹
NARENDRA NARAIN ¹
¹ Universidade Federal de Sergipe
-
64947

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
EFEITO DO PERMANGANATO DE POTÁSSIO SOB AS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS DA BANANA PRATA DURANTE O ARMAZENAMENTO EM TEMPERATURA AMBIENTE
Patricia Nogueira Matos ¹
Mônica Silva de Jesus ¹
Airla Carla Pires de Siqueira ¹
Alessandra de Almeida Castro Pagani ¹
MARCELO AUGUSTO GUTIERREZ CARNELOSSI ²
NARENDRA NARAIN ¹
¹ Universidade Federal de Sergipe / Núcleo de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
² Universidade Federal de Sergipe - UFS/Departamento de Tecnologia de Alimentos - DTA
-
71038

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS DE BANANA PRATA SOB AÇÃO DE PERMANGANATO DE POTÁSSIO DURANTE O ARMAZENAMENTO
Mônica Silva de Jesus ¹
Patricia Nogueira Matos ¹
Airla Carla Pires de Siqueira ¹
Marcelo Carnelossi ²
NARENDRA NARAIN ¹
Alessandra de Almeida Castro Pagani ¹
¹ Universidade Federal de Sergipe / Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
² Universidade Federal de Sergipe / Departamento de Tecnologia de Alimentos
-
71079

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
CARACTERIZAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS DO AZEITE DO COCO DE BABAÇU
Grazielle Luanne Santos de Oliveira ¹
Anne Caroline Rocha Xavier ¹
Mônica Silva de Jesus ¹
Jucenir dos Santos ¹
Rafaela Menezes dos Passos ¹
Alessandra de Almeida Castro Pagani ¹
¹ Universidade Federal de Sergipe
-
71350

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Mônica Silva de Jesus

QUANTIFICAÇÃO DO TEOR DE CAROTENÓIDES TOTAIS EM PRODUTOS PROCESSADOS COM O MILHO (ZEA MAYS L.).

EFFECT OF SPRAY DRYING ON VOLATILE AND BIOACTIVE COMPOUNDS IN SOURSOP PULP (ANNONA MURICATA)

EFEITO DO PERMANGANATO DE POTÁSSIO SOB AS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS DA BANANA PRATA DURANTE O ARMAZENAMENTO EM TEMPERATURA AMBIENTE

CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS DE BANANA PRATA SOB AÇÃO DE PERMANGANATO DE POTÁSSIO DURANTE O ARMAZENAMENTO

CARACTERIZAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS DO AZEITE DO COCO DE BABAÇU

Co-authors (20)

Alessandra de Almeida Castro Pagani

NARENDRA NARAIN

NARENDRA NARAIN

Viviane Aparecida Figueredo Oliveira Santos

Juliete Pedreira Nogueira

Patricia Nogueira Matos

Maria Terezinha Santos Leite Neta

Mônica Silva de Jesus

Alessandra Almeida Castro Pagani

Anne Caroline Rocha Xavier

Airla Carla Pires de Siqueira

Jucenir dos Santos

Rafaela Menezes dos Passos

Katiúscia RAMOS ALVES ROCHA

Claudia Zubiolo

Rafael Donizete Dutra Sandes

Grazielle Luanne Santos de Oliveira

John Lennon Alves da Silva

MARCELO AUGUSTO GUTIERREZ CARNELOSSI

Marcelo Carnelossi

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