Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Universidade Federal de Sergipe

Moema Larissa NUNES DA CRUZ

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PRODUÇÃO DE SUCO FUNCIONAL DE GENGIBRE, MARACUJÁ, CAPIM SANTO E INHAME.
Formulation e processing of food (FP)

Moema Larissa NUNES DA CRUZ ¹ ; Maria Terezinha Santos Leite Neta ¹ ; Anne Caroline Rocha Xavier ¹ ; Grazielle Luanne Santos de Oliveira ¹ ; NARENDRA NARAIN ¹ ; Alessandra de Almeida Castro Pagani ²

¹ Universidade Federal de Sergipe ;

² Núcleo de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFS

Suco funcional

Compostos Bioativos

Alimentos funcionais

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