Christiano Vieira Pires | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal de São João del-Rei

Christiano Vieira Pires

Trabalhos (15)

AVALIAÇÃO DE PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS E CONTAGEM DE CÉLULAS SOMÁTICAS EM LEITE CRU COMERCIALIZADO INFORMALMENTE NOS MUNICÍPIOS DE CURVELO E SETE LAGOAS-MG
Natielle Menezes ¹
Gabriel Dias dos Reis ²
GABRIELA ROCHA FERNANDES
Letícia Belino ²
Christiano Vieira Pires ²
¹ Universidade do Estado de Santa Catarina
² Universidade Federal de São João del-Rei
vol. 1, 2013 -
9788

Química de Alimentos (QA)

Poster
CONTAGEM DE BACTÉRIAS MESÓFILAS E PSICROTRÓFICAS DE AMOSTRAS DE LEITE CRU COMERCIALIZADAS INFORMALMENTE NOS MUNICÍPIOS DE CURVELO E SETE LAGOAS-MG
Letícia Belino ¹
GABRIELA ROCHA FERNANDES
Gabriel Dias dos Reis ¹
Natielle Menezes ²
Christiano Vieira Pires ¹
¹ Universidade Federal de São João del-Rei
² Universidade do Estado de Santa Catarina
vol. 1, 2013 -
9797

Bioquímica de Alimentos (BA)

Poster
ANÁLISE CRITICA DE INFORMAÇÕES BÁSICAS DE ROTULAGEM EM CARCAÇAS DE FRANGO INTEIRAS E FRACIONADAS EMBALADAS E COMERCIALIZADAS NO MUNICÍPIO DE SETE LAGOAS-MG, BRASIL.
Roberta Andrade França
Iara Camila de Almeida Bolina ¹
Christiano Vieira Pires ²
¹ Universidade Federal de São João del Rei e Coordenaria de Engenharia de Alimentos
² Universidade Federal de São João del-Rei
vol. 1, 2013 -
9893

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
DETERMINAÇÃO DA COR, PERDA DE ÁGUA POR GOTEJAMENTO E PH DA CARNE DE FRANGO DE GRANJA E “TIPO CAIPIRA” COMERCIALIZADO NO MUNICÍPIO DE SETE LAGOAS-MG
Iara Camila de Almeida Bolina ¹
Roberta Andrade França
Christiano Vieira Pires ²
¹ Universidade Federal de São João del Rei e Coordenaria de Engenharia de Alimentos
² Universidade Federal de São João del-Rei
vol. 1, 2013 -
10565

Análise de Alimentos (AA)

Poster
ANÁLISE DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DA CARNE DE FRANGO DE GRANJA E FRANGO “TIPO CAIPIRA” COMERCIALIZADO NO MUNICÍPIO DE SETE LAGOAS-MG
Gabriel Dias dos Reis ¹
Iara Camila de Almeida Bolina ²
Roberta Andrade França
Christiano Vieira Pires ¹
¹ Universidade Federal de São João del-Rei
² Universidade Federal de São João del Rei e Coordenaria de Engenharia de Alimentos
vol. 1, 2013 -
11270

Análise de Alimentos (AA)

Poster
COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE HORTALIÇAS NÃO CONVENCIONAIS
Mayara Viana ¹
Camila Rodrigues ¹
Lanamar de Almeida Carlos ¹
Christiano Vieira Pires ¹
Gabriel Dias dos Reis ¹
¹ Universidade Federal de São João del-Rei
vol. 1, 2013 -
11873

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
AVALIAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE FILMES DE ZEINA FEITOS COM SORBITOL
Michele Caroline Barbosa de Moraes
Christiano Vieira Pires ¹
Washington Azevêdo da Silva
¹ Universidade Federal de São João del-Rei
vol. 1, 2013 -
12953

Engenharia de Alimentos (EA)

Poster
CARACTERIZAÇÃO DE BANANA PRATA, REVESTIDA COM DIFERENTES TRATAMENTOS DE COBERTURA DE ZEÍNA, AO LONGO DO AMADURECIMENTO
Michele Caroline Barbosa de Moraes
Christiano Vieira Pires ¹
Washington Azevêdo da Silva
Camila Batista Lisboa
¹ Universidade Federal de São João del-Rei
vol. 1, 2013 -
14063

Engenharia de Alimentos (EA)

Poster
EFEITO DA REDUÇÃO DE SÓDIO E ADIÇÃO DE ERVAS E ESPECIARIAS NAS PROPRIEDADES SENSORIAIS E FÍSICO-QUÍMICAS DE LINGUIÇA DE FRANGO
SANTOS, A.P. ¹
PIRES. C. V. ¹
CÂMARA, A.K.F.I. ²
¹ Universidade Federal de São João del-Rei
² Departamento de Engenharia de Alimentos - Campus Sete Lagoas - Universidade Federal de São João del-Rei
vol. 2, 2015 -
35998

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO DO TEOR DE SÓDIO E POTÁSSIO DE DRAGEADO SALGADO DO TIPO “AMENDOIM JAPONÊS” NA VERSÃO LIGHT
AVELAR, M. H. M. ¹
EFRAIM, P. ²
PIRES. C. V. ¹
CARLOS, L. A. ¹
ARRUDA, A. C. ¹
¹ Universidade Federal de São João del-Rei
² University of Campinas, School of Food Engineering, Department of Food Technology - University of Campinas
vol. 2, 2015 -
36188

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
DETERMINAÇÃO DE ACIDEZ E pH EM DIFERENTES MARCAS DE LEITES FERMENTADOS
CARVALHO, P. T. D. ¹
PIRES. C. V. ¹
Carneiro, C.M. ¹
Mendes, E.A.S. ¹
CASSIMIRO, D. M. J. C. ¹
¹ Universidade Federal de São João del-Rei
vol. 2, 2015 -
36277

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
ESTUDO DO TEOR DE SÓDIO DE DIEFERENTES MARCAS DE AMOSTRAS DE SALGADINHOS DE MILHO
DUTRA, T. C. ¹
PIRES. C. V. ¹
¹ Universidade Federal de São João del-Rei
vol. 2, 2015 -
36285

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE CULTIVARES DE SORGO SUBMETIDOS A DIFERENTES TRATAMENTOS NA PRODUÇÃO DE FARINHA PARA CONSUMO NA ALIMENTAÇÃO HUMANA.
MACEDO, M.C.C. ¹
PIRES. C. V. ¹
QUEIROZ, V.A.V. ²
SILVA, E.C. ¹
CASSIMIRO, D. M. J. C. ¹
¹ Universidade Federal de São João Del Rei - Campus Sete Lagoas
² Embrapa Milho e Sorgo, Sete Lagoas - MG
vol. 2, 2015 -
36674

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA, FÍSICO-QUÍMICA E PERFIL DE TEXTURA DE IOGURTES “TIPO GREGO” COMERCIALIZADOS EM SETE LAGOAS/MG
COSTA, A.L.L
MACEDO, M.C.C. ¹
PIRES. C. V. ¹
Silva, A.M. ¹
¹ Universidade Federal de São João Del Rei - Campus Sete Lagoas
vol. 2, 2015 -
36675

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
Avaliação da adequação das informações de rotulagem em amostras de geléias de mocotó
Angélica Dehone Parada ¹
Christiano Vieira Pires ²
Karen Rodrigues ¹
Kelly de Freitas Maro ¹
Vinícius Lopes Lessa ¹
Aline Cristina Arruda Gonçalves ³
¹ Campus Sete Lagoas / UFSJ / Universidade Federal de São João del-Rei
² DEALI / Campus Sete Lagoas / Universidade Federal de São João del-Rei
³ Universidade Federal de São João del-Rei
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71554

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

Co-autores (35)