Lanamar de Almeida Carlos

Universidade Federal de São João del-Rei

Trabalhos (11)

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE BALAS DURAS ADICIONADAS DE POLPAS DE GOIABA E PEQUI E FARINHA DE CASCA DE JABUTICABA DESIDRATADAS
Matheus Henrique Mariz de Avelar
Camila Gonçalves Rodrigues ¹
Lanamar de Almeida Carlos ¹
Aline Cristina Arruda Gonçalves
¹ Universidade Federal de São João del-Rei
vol. 1, 2013 -
9195

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
CONTEÚDO DE CAROTENÓIDES DE Eugenia dysenterica NATIVAS DE TRÊS DIFERENTES REGIÕES DO CERRADO MINEIRO
Camila Rodrigues ¹
Lanamar de Almeida Carlos ¹
Mayara Viana ¹
Walter Matrangolo ²
Paola Malta ¹
¹ Universidade Federal de São João del-Rei
² Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
vol. 1, 2013 -
11843

Composto Bioativos (CB)

Poster
COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE HORTALIÇAS NÃO CONVENCIONAIS
Mayara Viana ¹
Camila Rodrigues ¹
Lanamar de Almeida Carlos ¹
Christiano Vieira Pires ¹
Gabriel Dias dos Reis ¹
¹ Universidade Federal de São João del-Rei
vol. 1, 2013 -
11873

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE "BLEND" DE FLOR DE CAPUCHINHA E POLPA DE MARACUJÁ SUBMETIDOS A DIFERENTES PROCESSAMENTOS
ALVARENGA, G. F. ¹
MARTINS, L. M ²
Oliveira, K.G. ²
CARLOS, L. A. ²
¹ Departamento de Engenharia de Alimentos - Universidade Federal de São João del-Rei
² Universidade Federal de São João del-Rei
vol. 2, 2015 -
35382

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
AVALIAÇÃO DA INFLUÊNCIA DOS NÍVEIS DE ADUBAÇÃO SOBRE AS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE AZEDINHA ORGÂNICA
TORRES, M. P ¹
PEDROSA, M. W. ²
SILVA, A. P. C. M ³
ALVARENGA, G. F. ³
CARLOS, L. A. ⁴
¹ PPGCA, - Universidade Federal de São João del-Rei - Universidade Federal de São João del-Rei
² Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais
³ Departamento de Engenharia de Alimentos - Universidade Federal de São João del-Rei
⁴ Universidade Federal de São João del-Rei
vol. 2, 2015 -
35525

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE FRUTOS DO CERRADO LIOFILIZADOS
DUARTE, E. L. ¹
ANDRADE,R.M ¹
RODRIGUES, C. G. ²
CARLOS, L. A. ²
¹ Universidade Federal de São João del Rei
² Universidade Federal de São João del-Rei
vol. 2, 2015 -
35892

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE TOMATE DE ÁRVORE SOLANUM BETACEUM EM VARIEDADES VERMELHA E AMARELA
Guimarães, M. ¹
ANDRADE,R.M ²
Oliveira, K.G. ¹
CARLOS, L. A. ¹
¹ Universidade Federal de São João del-Rei
² Universidade Federal de São João del Rei
vol. 2, 2015 -
35893

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
INFLUÊNCIA DO ARMAZENAMENTO NO TEOR DE CAROTENOIDES TOTAIS EM BLEND DE Passiflora edulis f. Flavicarpa E Hibiscus sabdariffa L.
OLIVEIRA, K.D. ¹
MARTINS, L. M ²
CARLOS, L. A. ²
MOURA, L.O. ³
ARRUDA, A. C. ²
¹ Engenharia de Alimentos - Universidade Federal de São João del-Rei - Universidade Federal de São João del-Rei
² Universidade Federal de São João del-Rei
³ Laboratório de Ciência e Tecnologia de Alimentos - Universidade Federal de São João del-Rei
vol. 2, 2015 -
36011

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster
INFLUENCIA DA INFORMAÇÃO NA ACEITAÇÃO SENSORIAL DE BLEND DE VINAGREIRA E MARACUJÁ
OLIVEIRA, K.D. ¹
MARTINS, L. M ²
CARLOS, L. A. ²
ARRUDA, A. C. ²
¹ Engenharia de Alimentos - Universidade Federal de São João del-Rei - Universidade Federal de São João del-Rei
² Universidade Federal de São João del-Rei
vol. 2, 2015 -
36013

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
COMPOSTOS FENÓLICOS EM FRUTOS DO CERRADO LIOFILIZADOS
DUARTE, E. L. ¹
ANDRADE,R.M ¹
RODRIGUES, C. G. ¹
SANTOS,R.C ¹
CARLOS, L. A. ²
¹ Graduanda em Engenharia de Alimentos - Universidade Federal de São João del- Rei/CSL
² Professora no Curso de Engenharia de Alimentos- Universidade Federal de São João del-Rei/CSL
vol. 2, 2015 -
36056

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster
DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO DO TEOR DE SÓDIO E POTÁSSIO DE DRAGEADO SALGADO DO TIPO “AMENDOIM JAPONÊS” NA VERSÃO LIGHT
AVELAR, M. H. M. ¹
EFRAIM, P. ²
PIRES. C. V. ¹
CARLOS, L. A. ¹
ARRUDA, A. C. ¹
¹ Universidade Federal de São João del-Rei
² University of Campinas, School of Food Engineering, Department of Food Technology - University of Campinas
vol. 2, 2015 -
36188

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster

SLACA

Lanamar de Almeida Carlos

Co-autores (27)

Aline Cristina Arruda Gonçalves

Aline Cristina Arruda Gonçalves

Christiano Vieira Pires

Christiano Vieira Pires

Matheus Henrique Mariz de Avelar

Matheus Henrique Mariz de Avelar

Priscilla Efraim

Lanamar de Almeida Carlos

Gabriel Dias dos Reis

Luma Martins

Camila Rodrigues

Gabriela Fontes Alvarenga

ERIKA LOPES DUARTE

Camila Rodrigues

Roberta Manoel de Andrade

Camila Gonçalves Rodrigues

Mayara Viana

Kenia Oliveira

Kaiquy Duarte de Oliveira

Raquel Cerqueira

Walter Matrangolo

Paola Malta

Marina Portugal

Marinalva Woods Pedrosa

Ana Paula Silva

Matilde Guimarães

Lorena de Oliveira Moura

Discussões Científicas de Qualidade