CARACTERIZAÇÃO DE BANANA PRATA, REVESTIDA COM DIFERENTES TRATAMENTOS DE COBERTURA DE ZEÍNA, AO LONGO DO AMADURECIMENTO
Engenharia de Alimentos (EA)
vol. 1, 2013 -
14063
Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
ISSN: 2447-2840
vol. 1, 2013