Valéria Queiroz in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Trabalhos 4

COMPARAÇÃO DA VIDA DE PRATELEIRA DE PÃO SEM GLÚTEN À BASE DE FARINHA DE SORGO COM PÃES CONVENCIONAIS SEM GLÚTEN E COM GLÚTEN NA FORMULAÇÃO
Nutrição e Toxicologia de Alimentos (NT)

COSTA, B.G ¹ ; MUNIZ, D.G ¹ ; QUEIROZ, V.A.V. ² ; HABU, S. ¹ ; CAPRILES, V.D. ¹

¹ Universidade Federal de São Paulo - Campus Baixada Santista ;

² Milho e Sorgo / EMBRAPA

vol. 2, 2015 -
35447
SENSORY EVALUATINS OF PASTAS PREPARED FROM SORGHUM AND CORN FLOURS
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

PAIVA,C.L. ¹ ; QUEIROZ, V.A.V. ² ; GARCIA, MARIA APARECIDA VIEIRA TEIXEIRA ³ ; REIS, G. C. L. ⁴

¹ Universidade Federal de Minas Gerais ;

² Milho e Sorgo / EMBRAPA ;

³ Ciência de Alimentos - Faculdade de Farmácia - Universidade Federal de Minas Gerais ;

⁴ Universidade do Estado de Santa Catarina

vol. 2, 2015 -
35972
Sorvete adicionado de farinha de sorgo: elaboração, caracterização físicoquímica e sensorial
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

SILVA,C.S. ¹ ; PAIVA,C.L. ² ; QUEIROZ, V.A.V. ³ ; UBALDO,J.C.S.R. ⁴

¹ UFSJ - MG ;

² Universidade Federal de Minas Gerais ;

³ Milho e Sorgo / EMBRAPA ;

⁴ Departamento de Engenharia de Alimentos / UFSJ - Universidade Federal de São João del-Rei

vol. 2, 2015 -
36586
AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE CULTIVARES DE SORGO SUBMETIDOS A DIFERENTES TRATAMENTOS NA PRODUÇÃO DE FARINHA PARA CONSUMO NA ALIMENTAÇÃO HUMANA.
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

MACEDO, M.C.C. ¹ ; PIRES. C. V. ¹ ; QUEIROZ, V.A.V. ² ; SILVA, E.C. ¹ ; CASSIMIRO, D. M. J. C. ¹

¹ Universidade Federal de São João Del Rei - Campus Sete Lagoas ;

² Embrapa Milho e Sorgo, Sete Lagoas - MG

vol. 2, 2015 -
36674

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Valéria Queiroz

COMPARAÇÃO DA VIDA DE PRATELEIRA DE PÃO SEM GLÚTEN À BASE DE FARINHA DE SORGO COM PÃES CONVENCIONAIS SEM GLÚTEN E COM GLÚTEN NA FORMULAÇÃO

SENSORY EVALUATINS OF PASTAS PREPARED FROM SORGHUM AND CORN FLOURS

Sorvete adicionado de farinha de sorgo: elaboração, caracterização físicoquímica e sensorial

AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE CULTIVARES DE SORGO SUBMETIDOS A DIFERENTES TRATAMENTOS NA PRODUÇÃO DE FARINHA PARA CONSUMO NA ALIMENTAÇÃO HUMANA.

Coautores(as) (13)

Christiano Vieira Pires

Vanessa Dias Capriles

Caroline Paiva

Denise Garcia Muniz

Guilherme Coelho Lopes dos Reis

Juliana Cristina Sampaio Rigueira Ubaldo

Maria Clara Coutinho Macedo

Débora Mara de Jesus Cassimiro

Beatriz Gutierres Costa

Sasha Habu

MARIA APARECIDA GARCIA

Carla Santana Silva

Ernani Clarete da Silva

Publicações em outros proceedings