Christiano Vieira Pires in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Trabalhos 6

EFEITO DA REDUÇÃO DE SÓDIO E ADIÇÃO DE ERVAS E ESPECIARIAS NAS PROPRIEDADES SENSORIAIS E FÍSICO-QUÍMICAS DE LINGUIÇA DE FRANGO
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

SANTOS, A.P. ¹ ; PIRES. C. V. ¹ ; CÂMARA, A.K.F.I. ²

¹ Universidade Federal de São João del-Rei ;

² Departamento de Engenharia de Alimentos - Campus Sete Lagoas - Universidade Federal de São João del-Rei

vol. 2, 2015 -
35998
DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO DO TEOR DE SÓDIO E POTÁSSIO DE DRAGEADO SALGADO DO TIPO “AMENDOIM JAPONÊS” NA VERSÃO LIGHT
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

AVELAR, M. H. M. ¹ ; EFRAIM, P. ² ; PIRES. C. V. ¹ ; CARLOS, L. A. ¹ ; ARRUDA, A. C. ¹

¹ Universidade Federal de São João del-Rei ;

² University of Campinas, School of Food Engineering, Department of Food Technology - University of Campinas

vol. 2, 2015 -
36188
DETERMINAÇÃO DE ACIDEZ E pH EM DIFERENTES MARCAS DE LEITES FERMENTADOS
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

CARVALHO, P. T. D. ¹ ; PIRES. C. V. ¹ ; Carneiro, C.M. ¹ ; Mendes, E.A.S. ¹ ; CASSIMIRO, D. M. J. C. ¹

¹ Universidade Federal de São João del-Rei

vol. 2, 2015 -
36277
ESTUDO DO TEOR DE SÓDIO DE DIEFERENTES MARCAS DE AMOSTRAS DE SALGADINHOS DE MILHO
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

DUTRA, T. C. ¹ ; PIRES. C. V. ¹

¹ Universidade Federal de São João del-Rei

vol. 2, 2015 -
36285
AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE CULTIVARES DE SORGO SUBMETIDOS A DIFERENTES TRATAMENTOS NA PRODUÇÃO DE FARINHA PARA CONSUMO NA ALIMENTAÇÃO HUMANA.
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

MACEDO, M.C.C. ¹ ; PIRES. C. V. ¹ ; QUEIROZ, V.A.V. ² ; SILVA, E.C. ¹ ; CASSIMIRO, D. M. J. C. ¹

¹ Universidade Federal de São João Del Rei - Campus Sete Lagoas ;

² Embrapa Milho e Sorgo, Sete Lagoas - MG

vol. 2, 2015 -
36674

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Christiano Vieira Pires

EFEITO DA REDUÇÃO DE SÓDIO E ADIÇÃO DE ERVAS E ESPECIARIAS NAS PROPRIEDADES SENSORIAIS E FÍSICO-QUÍMICAS DE LINGUIÇA DE FRANGO

DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO DO TEOR DE SÓDIO E POTÁSSIO DE DRAGEADO SALGADO DO TIPO “AMENDOIM JAPONÊS” NA VERSÃO LIGHT

DETERMINAÇÃO DE ACIDEZ E pH EM DIFERENTES MARCAS DE LEITES FERMENTADOS

ESTUDO DO TEOR DE SÓDIO DE DIEFERENTES MARCAS DE AMOSTRAS DE SALGADINHOS DE MILHO

AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE CULTIVARES DE SORGO SUBMETIDOS A DIFERENTES TRATAMENTOS NA PRODUÇÃO DE FARINHA PARA CONSUMO NA ALIMENTAÇÃO HUMANA.

Coautores(as) (16)

Lanamar de Almeida Carlos

Priscilla Efraim

Valéria Queiroz

Aline Cristina Arruda Gonçalves

Ana Karoline Ferreira Ignácio Câmara

Débora Mara de Jesus Cassimiro

Maria Clara Coutinho Macedo

Aline Pereira Santos

Matheus Henrique Mariz de Avelar

Paola Teixeira de Carvalho

Camila Magalhães Carneiro

Eurides Aparecida Silveira Mendes

Thamiris Caroline Dutra

Ernani Clarete da Silva

Ana Livia Lavarini Costa

Andréia Marçal da Silva

Publicações em outros proceedings