Rita de Cássia Ramos do Egypto Queiroga

Universidade Federal da Paraiba

Papers (21)

QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA DE IOGURTES MISTOS DE LEITE DE CABRA E LEITE DE VACA COM SABOR UVA
Francyeli Araújo ¹
Rita de Cássia Ramos do Egypto Queiroga ²
¹ Departamento de Nutrição / CCS
² Universidade Federal da Paraiba
vol. 1, 2013 -
8901

Science and Food Technology (CT)

Poster
ESTUDO DE VIDA DE PRATELEIRA DE PASTA DE GERGELIM (SESAMUM INDICUM L.) ADICIONADA DE MEL DE ABELHAS (APIS MELLIFERA)
Carlos Vinícius Barbosa ¹
Yasmim Sousa ¹
Whyara K. A. Costa ²
Rita de Cássia Ramos do Egypto Queiroga ¹
Maria Lúcia Conceição ¹
Evandro Leite Souza ²
MARCIANE MAGNANI ³
¹ Universidade Federal da Paraiba
² Universidade Federal da Paraíba
³ Federal University of Paraíba, Department of Food Engineering
vol. 1, 2013 -
11447

Science and Food Technology (CT)

Poster
FATTY ACID PROFILE OF MINAS FRESH CHEESE MADE WITH EITHER GOAT MILK, COW MILK OR A MIXTURE OF BOTH
Amanda Sant'Ana ¹
Fabricia Bezerril ¹
Marta Suely Madruga ²
Ana Sancha Malveira Batista ¹
MARCIANE MAGNANI ³
Evandro Leite Souza ¹
Rita de Cássia Ramos do Egypto Queiroga ⁴
¹ Universidade Federal da Paraíba
² Departamento de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal da Paraíba
³ Federal University of Paraíba, Department of Food Engineering
⁴ Universidade Federal da Paraiba
vol. 1, 2013 -
13382

Science and Food Technology (CT)

Poster
PROFILE OF FATTY ACIDS FROM GOAT MILK ENRICHED NATURALLY WITH CONJUGATED LINOLEIC ACID
COSTA, A.C.S. ¹
LEMOS, L. T. M. ¹
QUEIROGA, R.C.R.E. ¹
MADRUGA, M. S. ²
OLIVEIRA, M.E.G. ³
Bomfim, M.A.D ⁴
SOARES, J.K.B. ³
¹ Universidade Federal da Paraiba
² Departamento de Engenharia de Alimentos - Universidade Federal da Paraíba
³ Universidade Federal de Campina Grande
⁴ Goats and Sheep / EMBRAPA - Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
vol. 2, 2015 -
34773

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster
EFEITO DAS CONDIÇÕES DE PROCESSAMENTO SOBRE O TEOR DE ANTOCIANINAS DO PREPARADO DE UVA ISABEL
SILVA, F. A. ¹
SANT'ANA, A. M. S. ²
OLIVEIRA, C.E.V ²
QUEIROGA, R.C.R.E. ¹
¹ Universidade Federal da Paraiba
² Universidade Federal Da Paraíba
vol. 2, 2015 -
35163

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
IDENTIFICAÇÃO DE COMPOSTOS VOLÁTEIS EM LEITE CAPRINO UTILIZANDO A TÉCNICA DE SPME (MICRO-EXTRAÇÃO EM FASE SÓLIDA)
Bezerril, F. F. ¹
SANT'ANA, A. M. S. ¹
RIBEIRO, J. E. S ¹
MADRUGA, M. S. ¹
QUEIROGA, R.C.R.E. ²
¹ Universidade Federal Da Paraíba
² Universidade Federal da Paraiba
vol. 2, 2015 -
35716

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
OTIMIZAÇÃO DAS CONDIÇÕES DE EXTRAÇÃO DE COMPOSTOS VOLÁTEIS EM LEITE CAPRINO UTILIZANDO A TÉCNICA DE SPME (MICRO-EXTRAÇÃO EM FASE SÓLIDA)
SANT'ANA, A. M. S. ¹
Bezerril, F. F. ¹
RIBEIRO, J. E. S ¹
MADRUGA, M. S. ¹
QUEIROGA, R.C.R.E. ²
¹ Universidade Federal Da Paraíba
² Universidade Federal da Paraiba
vol. 2, 2015 -
35717

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
INNOVATION ON GOAT CHEESES AS A STRATEGY TO PROMOTE THE DAIRY GOATS CONSUMPTION
BENEVIDES, S.D. ¹
LAGUNA, L.E. ²
EGITO, A.S. ²
SOUZA, V. ²
QUEIROGA, R.C.R.E. ³
LIMA, A. S. ³
PEREIRA, R.Â.G.
ARES, G. ⁴
SANTOS, K.M.O. ⁵
DELIZA, R. ⁶
¹ Embrapa Agroindústria Tropical - Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
² Caprinos e Ovinos - Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
³ Universidade Federal da Paraiba
⁴ Universidad de la República, Montevideo, Uruguai
⁵ Embrapa Agroindústria de Alimentos - Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
⁶ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecúaria
vol. 2, 2015 -
35734

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
PROBIOTIC LACTIC ACID BACTERIA ADDED TO GOAT COALHO CHEESE: PROTEOLYTIC EFFECT
BEZERRA, T. K. A.
ARAÚJO, A. R. R. ¹
ARCANJO, N. M. O.
QUEIROGA, R.C.R.E. ¹
GADELHA,C. A. A ¹
SANTI GADELHA, T. ²
MADRUGA, M. S.
¹ Universidade Federal da Paraiba
² Universidade Federal da Paraíba
vol. 2, 2015 -
35854

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
CARACTERIZAÇÃO FÍSICA, FÍSICO-QUÍMICA E PERFIL DE VOLÁTEIS DE MEL DE ABELHA SEM FERRÃO MELIPONA SCUTELLARIS
Machado, T. A. D. G. ¹
QUEIROGA, R.C.R.E. ²
OLIVEIRA, M.E.G. ³
PACHECO ,M. T. B. ⁴
Costa, A.C.V ²
PINTADO, M.M.E. ⁵
¹ Universidade Federal da Paraíba
² Universidade Federal da Paraiba
³ Universidade Federal de Campina Grande
⁴ Instituto de Tecnologia de Alimentos
⁵ Escola Superior de Biotecnologia, Universidade Católica do Porto, Porto, Portugal
vol. 2, 2015 -
35862

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
AVALIAÇÃO DA QUALIDADE SENSORIAL DO CAMARÃO MARINHO LITOPENAEUS VANNAMEI RESFRIADO
Queiroz, A. L. M. ¹
Nunes, I. M. B. Q. ²
Cavalcanti, M. T. ³
Silva, J.A. ⁴
Cavalheiro, J. M. O. ⁴
QUEIROGA, R.C.R.E. ¹
Batista, A. S. M. ⁵
¹ Universidade Federal da Paraiba
² Departamento de Engenharia de Alimentos - Universidade Federal da Paraíba
³ Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar - Universidade Federal de Campina Grande
⁴ Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional - Universidade Federal da Paraíba
⁵ Universidade Federal da Paraíba
vol. 2, 2015 -
36084

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
INTESTINAL ANTI-INFLAMMATORY EFFECTS OF GOAT’S WHEY IN THE ACETIC ACID MODEL OF RAT COLITIS
ARAÚJO, D. F. S. ¹
GUERRA, G. B. C. ²
ARAÚJO, A. A. ²
ARAÚJO JR, R. F. ²
SOUSA, Y. R. F. ¹
MEDEIROS, A.N. ³
GÁLVEZ, J. ⁴
QUEIROGA, R.C.R.E. ¹
¹ Federal University of Paraíba
² Federal University of Rio Grande do Norte
³ Universidade Federal da Paraíba
⁴ Department of Pharmacology, Center for Biomedical Research (CIBM) - CIBER-EHD - University of Granada
vol. 2, 2015 -
36165

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster
CELLULAR EFFECT OF GOAT WHEY IN RESPONSE TO LPS-STIMULATED RAW 264 AND CMT 93 CELLS
ARAÚJO, D. F. S. ¹
SOUSA, Y. R. F. ¹
ALGIERI, F. ²
RODRÍGUEZ-NOGALES, A. ³
CAMUESCO, D. ⁴
PINTADO, M.M.E. ⁵
MEDEIROS, A.N. ⁶
GUERRA, G. B. C. ⁷
QUEIROGA, R.C.R.E. ⁸
GÁLVEZ, J. ⁴
¹ Federal University of Paraíba
² Department of Pharmacology - CIBER-EHD - University of Granada
³ Department of Pharmacology, Center for Biomedical Research - CIBER-EHD - University of Granada
⁴ Department of Pharmacology, Center for Biomedical Research (CIBM) - CIBER-EHD - University of Granada
⁵ Escola Superior de Biotecnologia, Universidade Católica do Porto, Porto, Portugal
⁶ Universidade Federal da Paraíba
⁷ Federal University of Rio Grande do Norte
⁸ Federal University of Paraíba
vol. 2, 2015 -
36381

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster
EFEITO DA SUPLEMENTAÇÃO MATERNA COM ÁCIDO LINOLÉICO CONJUGADO (CLA) SOBRE PARÂMETROS BIOQUÍMICOS DA PROLE DE RATOS WISTAR
DANTAS, D.L.S. ¹
QUEIROZ, M.P. ²
LIMA, M.S. ²
QUEIROGA, R.C.R.E. ³
MELO, M. F. F. T. ²
SANTOS, C.C.M.P. ²
BARBOSA, M. Q ²
SOARES, J.K.B. ²
¹ Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - UFPB
² Curso de Bacharelado em Nutrição - UFCG/CES/UAS
³ Universidade Federal da Paraiba
vol. 2, 2015 -
36622

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster
PHYSICOCHEMICAL CHARACTERISTICS OF FRESH SOFT CHEESE MANUFACTURED WITH OREGANO AND ROSEMARY ESSENTIAL OILS DURING REFRIGERATE STORAGE
Helena Diniz-Silva ¹
Janaína Maria Batista de Sousa ¹
Marta Suely Madruga ¹
Rita de Cássia Ramos do Egypto Queiroga ²
EVANDRO DE SOUZA ²
MARCIANE MAGNANI ¹
¹ Universidade Federal da Paraíba/ Engenharia de Alimentos
² Universidade Federal da Paraíba/Ciências da Nutrição
-
64629

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
VIABILITY OF Lactobacillus acidophilus IN CAPRINE YOGURT FLAVORED WITH BEE HONEY FROM Melipona scutellaris AND ITS INFLUENCE ON THE TECHNOLOGICAL, NUTRITIONAL AND SENSORY PROPERTIES
Jéssica Lima de Morais ¹
Aline Rodrigues Neris ²
Sabrina Duarte Oliveira ²
Regilane Marques Feitosa ³
Tamires Machado ⁴
Lorena Lucena de Medeiros ¹
José Evangelista Santos Ribeiro ¹
Mercia Sousa Galvão ⁵
Rossana Maria Feitosa de Fiqueirêdo ⁶
Marta Suely Madruga ⁷
Juliana Késsia Barbosa Soares ⁸
Rita de Cássia Ramos do Egypto Queiroga ¹
Maria Elieidy Gomes de Oliveira ²
¹ Universidade Federal da Paraíba
² Universidade Federal de Campina Grande
³ Engenharia de Processos / Centro de Ciências e Tecnologia / Universidade Federal de Campina Grande
⁴ Universidade Federal da
⁵ Universidade Federal de Sergipe
⁶ Unidade Acadêmica de Engenharia Química / Centro de Ciências e Tecnologia / Universidade Federal de Campina Grande
⁷ Departamento de Engenharia de Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba
⁸ Nutrição / Universidade Federal de Campina Grande / Universidade Federal de Campina Grande
-
71313

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Oral
IN VITRO EVALUATION OF PROBIOTIC POTENTIAL OF CAPRINE YOGURT ADDED WITH Lactobacillus acidophilus AND FLAVORED WITH HONEY FROM Melipona scutellaris
Jéssica Lima de Morais ¹
Mayra da Silva Cavalcanti ²
Ana Cristina Silveira Martins ³
Sabrina Duarte Oliveira ⁴
Dalyane Laís da Silva Dantas ¹
José Evangelista Santos Ribeiro ¹
Carolina de Miranda Gondim ⁵
Rita de Cássia Ramos do Egypto Queiroga ¹
Maria Elieidy Gomes de Oliveira ⁴
¹ Universidade Federal da Paraíba
² Nutrição / FCM / Centro Universitário UNIFACISA
³ Programa de Pós-Graduação em Ciências Naturais e Biotecnologia / Centro de Educação e Saúde / Universidade Federal de Campina Grande
⁴ Universidade Federal de Campina Grande
⁵ Centro de Educação e Saúde / Universidade Federal de Campina Grande
-
71344

Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Pôster
CARACTERÍSTICAS NUTRICIONAIS DE SUCO DE Pilosocereus gounellei (XIQUE-XIQUE)
Tamires Machado ¹
Paloma Assis ¹
Fabricia Bezerril ¹
Karol Sampaio ¹
Maria de Fátima Vanderlei de Souza ¹
Maria Elieidy Gomes de Oliveira ²
Rita de Cássia Ramos do Egypto Queiroga ¹
¹ Universidade Federal da Paraíba
² Universidade Federal de Campina Grande
-
71380

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
NUTRITIONAL CHARACTERISTICS OF DONKEY (Equus asinus) MILK FROM "NORDESTINA BREED" ANIMALS OF THE BRAZILIAN SEMIARID
Tayanna Bernardo Oliveira Nunes Messias ¹
Maria Teresa Bertoldo Pacheco ²
Amanda Sant'Ana ³
Emmanuella de Oliveira Moura ¹
Adriano Rangel ⁴
Rita de Cássia Ramos do Egypto Queiroga ⁵
¹ Programa de Pós-graduação em Ciência e Tenologia de Alimentos / Universidade Federal da Paraíba
² Centro de Ciência e Qualidade de Alimentos / Instituto de Tecnologia de Alimentos
³ Programa de Pós-graduação em Ciências da Nutrição / Universidade Federal da Paraíba
⁴ Departamento de Zootecnia / Universidade Federal do Rio Grande do Norte
⁵ Departamento de Nutrição / Centro de Ciências da Saúde / Universidade Federal da Paraíba
-
71416

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
PHYSICOCHEMICAL, NUTRITIONAL AND ANTIOXIDANT CHARACTERIZATION OF XIQUE-XIQUE (Pilosocereus gounellei)
Fabricia Bezerril ¹
Maria de Fátima Souza ²
Paloma Assis ³
Gerlane Bernardo Coelho Guerra ⁴
Karol Sampaio ⁵
Marta Suely Madruga ⁶
Maria Teresa Bertoldo Pacheco ⁷
Rita de Cássia Ramos do Egypto Queiroga ⁸
¹ Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal da Paraíba
² Departamento de Ciências Farmacêuticas / Centro de Ciências da Saúde / Universidade Federal da Paraíba
³ Programa de Pós-graduação em Ciências da Nutrição / Universidade Federal da Paraíba
⁴ Departamento de Biofísica e Farmacologia / Universidade Federal do Rio Grande do Norte
⁵ Graduação em Nutrição / Centro de Ciências da Saúde / Universidade Federal da Paraíba
⁶ Departamento de Engenharia de Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba
⁷ Centro de Ciência e Qualidade de Alimentos / Instituto de Tecnologia de Alimentos
⁸ Departamento de Nutrição / Centro de Ciências da Saúde / Universidade Federal da Paraíba
-
71460

Food and Health (AS)

Pôster
ELECTRICAL CONDUCTIVITY (EC) OF DONKEY (Equus asinus) MILK FROM NORDESTINA BREED ANIMALS FED IN SEMIARID NATIVE PASTURE
Tamires Machado ¹
Tayanna Bernardo Oliveira Nunes Messias ¹
Amanda Sant'Ana ¹
Emmanuella de Oliveira Moura ¹
José Evangelista Santos Ribeiro ¹
Rita de Cássia Ramos do Egypto Queiroga ¹
Maria Teresa Bertoldo Pacheco ²
Adriano Rangel ³
¹ Universidade Federal da Paraíba
² Centro de Ciencia e Qualidade de Alimentos / Instituto de Tecnologia de Alimentos
³ Universidade Federal do Rio Grande do Norte
-
72016

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster

SLACA

Rita de Cássia Ramos do Egypto Queiroga

Co-authors (95)

MARCIANE MAGNANI

MARCIANE MAGNANI

Marta Suely Madruga

Marta Suely Madruga

Marta Suely Madruga

Rita de Cássia Ramos do Egypto Queiroga

Evandro Leite Souza

Rita de Cássia Ramos do Egypto Queiroga

Rosires Deliza

EVANDRO DE SOUZA

Maria Elieidy Gomes de Oliveira

Mônica Cavalcanti

Maria Elieidy Gomes de Oliveira

Maria Teresa Bertoldo Pacheco

Maria Teresa Bertoldo Pacheco

Ana Rita Ribeiro

Angela Lima Menêses de Queiroz

Jéssica Lima de Morais

Narciza Arcanjo

Amanda Sant'Ana

Juliana Késsia Barbosa Soares

Amanda Sant'Ana

Juliana Késsia Barbosa Soares

Amanda Sant'Ana

Taliana Kênia Alves Bezerra

Marilia Ferreira Frazão Tavares de Melo

Janaína Maria Batista de Sousa

Lorena Lucena de Medeiros

Fabricia Bezerril

Fabricia Bezerril

Gastón Ares

Carlos Alberto de Almeida Gadelha

Ana Caroliny Costa

João Andrade da Silva

Fabricia Bezerril

Francyeli Araújo

Whyara K. A. Costa

Leanderson Túlio Marques Lemos

Francyeli Araújo

Tatiane Santi Gadelha

Tamires Machado

Manuela Pintado

Dalyane Laís da Silva Dantas

Mayara Queiroga Barbosa

Tamires Machado

Dalyane Laís da Silva Dantas

Yasmim Sousa

José Ribeiro

Adriana de Sousa Lima

Inês Maria Barbosa Nunes Queiroga

Daline Fernandes de Souza Araújo

Gerlane Bernardo Coelho Guerra

Yasmim Sousa

Camila Carolina de Menezes Patricio Santos

Sabrina Duarte Oliveira

Regilane Marques Feitosa

José Evangelista Santos Ribeiro

Mercia Sousa Galvão

Gerlane Bernardo Coelho Guerra

Ana Sancha Malveira Batista

Ana Carolina dos Santos Costa

Carlos Edurado Vasconcelos Oliveira

Selene Daiha Benevides

Karina Maria Olbrich dos Santos

José Marcelino Oliveira Cavalheiro

Ana Sancha Malveira Batista

Ariosvaldo Medeiros

Júlio Gálvez

Michelly Pires Queiroz

Martiniano da Silva Lima

Helena Diniz-Silva

Aline Rodrigues Neris

Paloma Assis

Karol Sampaio

Tayanna Bernardo Oliveira Nunes Messias

Emmanuella de Oliveira Moura

Adriano Rangel