Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Universidade Federal da Paraíba/ Engenharia de Alimentos

Helena Diniz-Silva

Also published on: slaca-2015

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PHYSICOCHEMICAL CHARACTERISTICS OF FRESH SOFT CHEESE MANUFACTURED WITH OREGANO AND ROSEMARY ESSENTIAL OILS DURING REFRIGERATE STORAGE
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Helena Diniz-Silva ¹ ; Janaína Maria Batista de Sousa ¹ ; Marta Suely Madruga ¹ ; Rita de Cássia Ramos do Egypto Queiroga ² ; EVANDRO DE SOUZA ² ; MARCIANE MAGNANI ¹

¹ Universidade Federal da Paraíba/ Engenharia de Alimentos ;

² Universidade Federal da Paraíba/Ciências da Nutrição

Soft cheese

essential oil

Quality aspects

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64629

Co-authors (5)

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