Mercia Sousa Galvão

Universidade Federal de Sergipe

Papers (3)

PERFIL SENSORIAL DE MÉIS POLIFLORAIS PRODUZIDOS NO AGRESTE PARAIBANO
CASSIARA CAMELO ELOI DE SOUZA ¹
NARENDRA NARAIN ²
Mercia Sousa Galvão ³
¹ Ciência e Tecnologia Ambiental / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba
² Universidade Federal de Sergipe, Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
³ Universidade Federal de Sergipe
vol. 1, 2013 -
12671

Food Analysis (AA)

Poster
PERFIL SENSORIAL DE MÉIS POLIFLORAIS PRODUZIDOS EM REGIÕES DISTINTAS DO ESTADO DA PARAÍBA
CASSIARA CAMELO ELOI DE SOUZA ¹
NARENDRA NARAIN ²
Mercia Sousa Galvão ³
¹ Ciência e Tecnologia Ambiental / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba
² Universidade Federal de Sergipe, Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
³ Universidade Federal de Sergipe
vol. 1, 2013 -
12839

Food Analysis (AA)

Poster
VIABILITY OF Lactobacillus acidophilus IN CAPRINE YOGURT FLAVORED WITH BEE HONEY FROM Melipona scutellaris AND ITS INFLUENCE ON THE TECHNOLOGICAL, NUTRITIONAL AND SENSORY PROPERTIES
Jéssica Lima de Morais ¹
Aline Rodrigues Neris ²
Sabrina Duarte Oliveira ²
Regilane Marques Feitosa ³
Tamires Machado ⁴
Lorena Lucena de Medeiros ¹
José Evangelista Santos Ribeiro ¹
Mercia Sousa Galvão ⁵
Rossana Maria Feitosa de Fiqueirêdo ⁶
Marta Suely Madruga ⁷
Juliana Késsia Barbosa Soares ⁸
Rita de Cássia Ramos do Egypto Queiroga ¹
Maria Elieidy Gomes de Oliveira ²
¹ Universidade Federal da Paraíba
² Universidade Federal de Campina Grande
³ Engenharia de Processos / Centro de Ciências e Tecnologia / Universidade Federal de Campina Grande
⁴ Universidade Federal da
⁵ Universidade Federal de Sergipe
⁶ Unidade Acadêmica de Engenharia Química / Centro de Ciências e Tecnologia / Universidade Federal de Campina Grande
⁷ Departamento de Engenharia de Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba
⁸ Nutrição / Universidade Federal de Campina Grande / Universidade Federal de Campina Grande
-
71313

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Oral

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Mercia Sousa Galvão

PERFIL SENSORIAL DE MÉIS POLIFLORAIS PRODUZIDOS NO AGRESTE PARAIBANO

PERFIL SENSORIAL DE MÉIS POLIFLORAIS PRODUZIDOS EM REGIÕES DISTINTAS DO ESTADO DA PARAÍBA

VIABILITY OF Lactobacillus acidophilus IN CAPRINE YOGURT FLAVORED WITH BEE HONEY FROM Melipona scutellaris AND ITS INFLUENCE ON THE TECHNOLOGICAL, NUTRITIONAL AND SENSORY PROPERTIES

Co-authors (15)

Marta Suely Madruga

Rita de Cássia Ramos do Egypto Queiroga

Maria Elieidy Gomes de Oliveira

NARENDRA NARAIN

Jéssica Lima de Morais

CASSIARA CAMELO ELOI DE SOUZA

Juliana Késsia Barbosa Soares

Lorena Lucena de Medeiros

Tamires Machado

Mercia Sousa Galvão

Sabrina Duarte Oliveira

Regilane Marques Feitosa

José Evangelista Santos Ribeiro

Aline Rodrigues Neris

Rossana Maria Feitosa de Fiqueirêdo

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