Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Universidade Federal da Paraíba

Emmanuella de Oliveira Moura

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NUTRITIONAL CHARACTERISTICS OF DONKEY (Equus asinus) MILK FROM "NORDESTINA BREED" ANIMALS OF THE BRAZILIAN SEMIARID
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Tayanna Bernardo Oliveira Nunes Messias ¹ ; Maria Teresa Bertoldo Pacheco ² ; Amanda Sant'Ana ³ ; Emmanuella de Oliveira Moura ¹ ; Adriano Rangel ⁴ ; Rita de Cássia Ramos do Egypto Queiroga ⁵

¹ Programa de Pós-graduação em Ciência e Tenologia de Alimentos / Universidade Federal da Paraíba ;

² Centro de Ciência e Qualidade de Alimentos / Instituto de Tecnologia de Alimentos ;

³ Programa de Pós-graduação em Ciências da Nutrição / Universidade Federal da Paraíba ;

⁴ Departamento de Zootecnia / Universidade Federal do Rio Grande do Norte ;

⁵ Departamento de Nutrição / Centro de Ciências da Saúde / Universidade Federal da Paraíba

Chemical composition

Dairy food

Nutritional quality

-
71416
ELECTRICAL CONDUCTIVITY (EC) OF DONKEY (Equus asinus) MILK FROM NORDESTINA BREED ANIMALS FED IN SEMIARID NATIVE PASTURE
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Tamires Machado ¹ ; Tayanna Bernardo Oliveira Nunes Messias ¹ ; Amanda Sant'Ana ¹ ; Emmanuella de Oliveira Moura ¹ ; José Evangelista Santos Ribeiro ¹ ; Rita de Cássia Ramos do Egypto Queiroga ¹ ; Maria Teresa Bertoldo Pacheco ² ; Adriano Rangel ³

¹ Universidade Federal da Paraíba ;

² Centro de Ciencia e Qualidade de Alimentos / Instituto de Tecnologia de Alimentos ;

³ Universidade Federal do Rio Grande do Norte

composition

mastitis

Production

-
72016

Co-authors (7)