MARCIANE MAGNANI in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Papers 12

ISOLATION OF TOXIGENIC FUNGI FROM RAW MATERIAL USED IN WHEAT CRAFT BEER MANUFACTURE
Food and Health (AS)

Danieli Cristina Schabo ¹ ; Janeeyre Ferreira Maciel ² ; Marta TANIWAKI ³ ; MARCIANE MAGNANI ⁴

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Rondônia ;

² Universidade Federal da Paraíba ;

³ CCQA / Instituto de Tecnologia de Alimentos / ITAL - CCQA ;

⁴ Laboratório de Processos Microbianos em Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba

Filamentous fungi

Mycotoxin

Beer

-
64244
BIOFILM FORMATION OF Salmonella enterica STRAINS ISOLATED FROM HUMAN PATIENTS AND FOODS INVOLVED IN OUTBREAKS DISEASES
Food and Health (AS)

Juliana de Oliveira Moraes ¹ ; Danieli Cristina Schabo ² ; MARCIANE MAGNANI ³ ; Tereza Oliveira ⁴ ; Anderson de Souza Sant'Ana ⁵

¹ Universidade Federal da Paraíba ;

² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Rondônia ;

³ Laboratório de Processos Microbianos em Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba ;

⁴ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Estadual de Londrina ;

⁵ Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )

Foodborne pathogen

Sessile cells

Surfaces

-
64245
EFFECTS OF PH AND FOOD MATRIX COMPONENTS ON ANTIBACTERIAL EFFICACY OF CARVACROL AGAINST Escherichia coli O157:H7
Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Rhayane Carvalho ¹ ; Suênia Gabriela Gonçalves Morais ¹ ; Andrea Sulamita de Jesus Medeiros ² ; Maísa Gomes Chaves ¹ ; Janaína Maria Batista de Sousa ¹ ; EVANDRO DE SOUZA ² ; MARCIANE MAGNANI ¹

¹ Universidade Federal da Paraíba/ Engenharia de Alimentos ;

² Universidade Federal da Paraíba/ Ciências da Nutrição

Escherichia coli

carvacrol

food matrices

-
64620
INHIBITORY EFFECTS OF Mentha piperita L. ESSENTIAL OIL AT CONCENTRATIONS BELOW THE SENSORY REJECTION THRESHOLD IN COMBINATION WITH MILD HEAT TREATMENT AGAINST Escherichia coli O157:H7 IN GUAVA JUICE
Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Rayssa Julliane de Carvalho ¹ ; Suênia Gabriela Gonçalves Morais ¹ ; Maísa Gomes Chaves ¹ ; GEANY TARGINO DE SOUZA ¹ ; Janaína Maria Batista de Sousa ¹ ; EVANDRO DE SOUZA ² ; MARCIANE MAGNANI ¹

¹ Universidade Federal da Paraíba/Engenharia de Alimentos ;

² Universidade Federal da Paraíba/Ciências da Nutrição

Mentha piperita L

heat treatment

Juices

-
64624
INHIBITORY EFFECTS OF ESSENTIAL OIL FROM Citrus limonum ALONE OR COMBINED WITH MILD HEAT TREATMENT AGAINST Lactobacillus brevis IN ORANGE JUICE
Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

GEANY TARGINO DE SOUZA ¹ ; Janaína Maria Batista de Sousa ¹ ; Maísa Gomes Chaves ¹ ; Rayssa Julliane de Carvalho ¹ ; EVANDRO DE SOUZA ² ; MARCIANE MAGNANI ¹

¹ Universidade Federal da Paraíba/ Engenharia de Alimentos ;

² Universidade Federal da Paraíba/ Ciências da Nutrição

Lactobacillus brevis

Citrus limonum

heat treatment

-
64627

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

MARCIANE MAGNANI

ISOLATION OF TOXIGENIC FUNGI FROM RAW MATERIAL USED IN WHEAT CRAFT BEER MANUFACTURE

BIOFILM FORMATION OF Salmonella enterica STRAINS ISOLATED FROM HUMAN PATIENTS AND FOODS INVOLVED IN OUTBREAKS DISEASES

EFFECTS OF PH AND FOOD MATRIX COMPONENTS ON ANTIBACTERIAL EFFICACY OF CARVACROL AGAINST Escherichia coli O157:H7

INHIBITORY EFFECTS OF Mentha piperita L. ESSENTIAL OIL AT CONCENTRATIONS BELOW THE SENSORY REJECTION THRESHOLD IN COMBINATION WITH MILD HEAT TREATMENT AGAINST Escherichia coli O157:H7 IN GUAVA JUICE

INHIBITORY EFFECTS OF ESSENTIAL OIL FROM Citrus limonum ALONE OR COMBINED WITH MILD HEAT TREATMENT AGAINST Lactobacillus brevis IN ORANGE JUICE

Co-authors (34)

Marta Suely Madruga

EVANDRO DE SOUZA

Rita de Cássia Ramos do Egypto Queiroga

Estefânia Garcia

Anderson de Souza Sant'Ana

Janaína Maria Batista de Sousa

Juliana de Oliveira Moraes

Maísa Gomes Chaves

Winnie Alencar Luciano

Danieli Cristina Schabo

Janeeyre Ferreira Maciel

Suênia Gabriela Gonçalves Morais

Rayssa Julliane de Carvalho

GEANY TARGINO DE SOUZA

Whyara K. A. Costa

Jailane de Souza Aquino

Flávia Helena Carvalho de Melo

Thais Costa Matte

Evandro Leite Souza

Aline Macedo Dantas

Graciele S. C. Borges

Marta TANIWAKI

Tereza Oliveira

Rhayane Carvalho

Andrea Sulamita de Jesus Medeiros

Helena Diniz-Silva

Larissa Brandão

François Leulier

Hubert Vidal

Isabella Araújo Portela

Adma Nadja Ferreira de Melo

Isis Meireles Mafaldo

Sinara Pereira Fragoso

Amanda de Oliveira Araújo

Publications in other proceedings