Taliana Kênia Alves Bezerra | SLACA | Galoá Proceedings

Taliana Kênia Alves Bezerra

Papers (6)

PERFIL DE VOLÁTEIS EM CACHAÇAS DE ALAMBIQUE BRASILEIRA
ARCANJO, N. M. O.
Araújo, I. B. S.
BEZERRA, T. K. A.
ARAÚJO, A. R. R. ¹
Queiroz, A. L. M. ¹
MADRUGA, M. S.
¹ Universidade Federal da Paraiba
vol. 2, 2015 -
35438

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
AVALIAÇÃO DO PERFIL DE AMINOÁCIDOS DE VÍSCERAS CAPRINAS DESTINADAS À ALIMENTAÇÃO.
Queiroz, A. L. M. ¹
BEZERRA, T. K. A.
MADRUGA, M. S.
¹ Universidade Federal da Paraiba
vol. 2, 2015 -
35446

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
VOLATILE PROFILE OF GOAT COALHO CHEESE ADDED PROBIOTIC LACTIC ACID BACTERIA
BEZERRA, T. K. A.
ARCANJO, N. M. O.
ARAÚJO, A. R. R. ¹
Queiroz, A. L. M. ¹
OLIVEIRA, M.E.G. ²
MADRUGA, M. S.
¹ Universidade Federal da Paraiba
² Universidade Federal de Campina Grande
vol. 2, 2015 -
35451

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
PERFIL DE VOLÁTEIS E ANÁLISE SENSORIAL EM VINHOS TINTOS SECOS A PARTIR DE UVAS ISABEL (VITIS LABRUSCA)
ARCANJO, N. M. O.
BEZERRA, T. K. A.
Araújo, I. B. S.
ARAÚJO, A. R. R. ¹
MADRUGA, M. S.
¹ Universidade Federal da Paraiba
vol. 2, 2015 -
35453

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
OPTIMIZATION OF COLLAGEN PEPTIDES EXTRACTION IN CHICKEN FEET
Araújo, I. B. S.
SANTI GADELHA, T. ¹
GADELHA,C. A. A ²
NASCIMENTO, E. S. ²
BEZERRA, T. K. A.
MADRUGA, M. S.
¹ Universidade Federal da Paraíba
² Universidade Federal da Paraiba
vol. 2, 2015 -
35570

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
PROBIOTIC LACTIC ACID BACTERIA ADDED TO GOAT COALHO CHEESE: PROTEOLYTIC EFFECT
BEZERRA, T. K. A.
ARAÚJO, A. R. R. ¹
ARCANJO, N. M. O.
QUEIROGA, R.C.R.E. ¹
GADELHA,C. A. A ¹
SANTI GADELHA, T. ²
MADRUGA, M. S.
¹ Universidade Federal da Paraiba
² Universidade Federal da Paraíba
vol. 2, 2015 -
35854

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster

Co-authors (10)