Odinei Hess Goncalves

Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Papers (15)

SYNTHESIS AND CHARACTERIZATION OF ZEIN NANOPARTICLES CONTAINIG CURCUMIN BY NANOPRECIPITATION
LEMES, G.F. ¹
MARCHIORE, N.G. ¹
GONÇALVES, O. H. ¹
GOZZO, A.M. ¹
LEIMANN, F. V. ¹
¹ Universidade Tecnológica Federal do Paraná
vol. 2, 2015 -
34799

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
MIGRATION EVALUATION OF SILVER NANOPARTICLES FROM ANTIMICROBIAL EDIBLE COATING TO SAUSAGES
MARCHIORE, N.G. ¹
MANSO, I. J. ¹
BRACHT, L. ¹
LEMES, G.F. ¹
GONÇALVES, O. H. ¹
SHIRAI, M.A. ¹
LEIMANN, F. V. ¹
¹ Universidade Tecnológica Federal do Paraná
vol. 2, 2015 -
34803

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF CURCUMIN MICROCRYSTALS OBTAINED BY WET MILLING
SILVA, A. C. ¹
SANTOS, P. D. F. ²
LEIMANN, F. V. ¹
BRACHT, L. ²
GONÇALVES, O. H. ¹
¹ PPGTA/Universidade Tecnológica Federal do Paraná
² COEAL/Universidade Tecnológica Federal do Paraná
vol. 2, 2015 -
35851

Microbiologia de Alimentos (MI)

Pôster
PRODUCTION, CHARACTERIZATION AND ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF POLYVINYLPYRROLIDONE-CURCUMIN NANOPARTICLES
SILVA, A. C. ¹
SANTOS, P. D. F. ²
SORITA, G. D. ²
LEIMANN, F. V. ¹
BRACHT, L. ²
GONÇALVES, O. H. ¹
¹ PPGTA/Universidade Tecnológica Federal do Paraná
² COEAL/Universidade Tecnológica Federal do Paraná
vol. 2, 2015 -
35852

Microbiologia de Alimentos (MI)

Pôster
VALIDAÇÃO ANALÍTICA PARA A DETERMINAÇÃO QUANTITATIVA DE TARTRAZINA ATRAVÉS DO MÉTODO DE ESPECTROSCOPIA NO ULTRAVIOLETA-VISÍVEL.
Daniela Hirata Arita ¹
Felipe Rocha ²
Igor Silva de Sá ¹
Fernanda Vitória Leimann ³
Odinei Hess Goncalves ⁴
¹ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos / Câmpus de Campo Mourão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
² Câmpus de Campo Mourão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
³ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
⁴ Universidade Tecnológica Federal do Paraná
-
64599

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
SIMULTANEOUS EXTRACTION AND NANOENCAPSULATION OF CURCUMINOIDS FROM TURMERIC
Priscila Dayane de Freitas Santos ¹
Aline Coqueiro ¹
Fernanda Vitória Leimann ¹
Rafael Porto Ineu ¹
Evandro Bona ¹
Odinei Hess Goncalves ¹
¹ Câmpus de Campo Mourão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
-
64606

Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
MATHEMATICAL MODELING OF ENZYMATICALLY CROSSLINKED GELATIN HYDROGELS CONTAINING LACTIC AND ACETIC ACIDS SWELLING KINETICS
Thaysa Fernandes Moya Moreira ¹
Anielle de Oliveira ²
ADRIELE SANTOS ³
Odinei Hess Goncalves ¹
Adriana Aparecida Droval ²
Fernanda Vitória Leimann ¹
¹ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos / Câmpus de Campo Mourão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
² Departamento Acadêmico de Alimentos / Câmpus de Campo Mourão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
³ Universidade Estadual de Maringá - Programa de Pós Graduação em Ciências de Alimentos
-
65527

Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
EVALUATION OF PARTIAL REPLACEMENT OF MARGARINE BY SOLID LIPID MICROCAPSULES CONTAINING CHIA OIL IN THE FORMULATION OF COOKIES
Larissa Hernandes Venturini ¹
Thaysa Fernandes Moya Moreira ²
Tamires Barlati Vieira da Silva ²
Melina Maynara de Carvalho Almeida ²
Valquiria Maeda Rojas ²
Anielle de Oliveira ¹
Sabrina Silva de Campos ¹
Roberta de Souza Leone ¹
Odinei Hess Goncalves ²
Fernanda Vitória Leimann ²
¹ Departamento Acadêmico de Alimentos / Câmpus de Campo Mourão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
² Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos / Câmpus de Campo Mourão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
-
65528

Food and Health (AS)

Pôster
Production and characterization of Cassava Starch Film added with Pinhão (Araucaria angustifolia) Cooking Water Extract
Daiane Andrade Tavares Cardoso ¹
Tamires Barlati Vieira da Silva ²
Marcos Vieira da Silva ¹
Odinei Hess Goncalves ¹
Fernanda Vitória Leimann ¹
¹ Universidade Tecnológica Federal do Paraná
² Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos / Câmpus de Campo Mourão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
-
66632

Formulation e processing of food (FP)

Pôster
EVALUATION OF THE OXIDATIVE STABILITY OF MICROENCAPSULATED CHIA OIL
Alexandre Guimarães-Inácio ¹
Cristhian Rafael Lopes Francisco ²
Valquiria Maeda Rojas ¹
Patricia Valderrama ¹
Evandro Bona ¹
Fernanda Vitória Leimann ¹
Ailey Aparecida Coelho Tanamaty ²
Odinei Hess Goncalves ¹
¹ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos / Câmpus de Campo Mourão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
² Departamento Acadêmico de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
-
66851

Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
EFFECT OF ENCAPSULATION ON THE OXIDATIVE STABILITY OF EDIBLE OILS
Valquiria Maeda Rojas ¹
Alexandre Guimarães-Inácio ¹
Aline Coqueiro ¹
Evandro Bona ¹
Luis Felipe Marconi ²
Marcos Vieira da Silva ²
Augusto Tanamati ²
Fernanda Vitória Leimann ¹
Ailey Aparecida Coelho Tanamaty ²
Odinei Hess Goncalves ¹
¹ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos / Câmpus de Campo Mourão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
² Departamento Acadêmico de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
-
66853

Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
Production and characterization of beta-carotene nanoparticles
Felipe Rocha ¹
Letícia Yumi Sugahara ¹
Igor Silva de Sá ²
Priscila Dayane de Freitas Santos ³
Fernanda Vitória Leimann ⁴
Rafael Porto Ineu ²
Odinei Hess Goncalves ⁵
¹ Câmpus de Campo Mourão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
² Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos / Câmpus de Campo Mourão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
³ Departamento Acadêmico de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
⁴ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
⁵ Universidade Tecnológica Federal do Paraná
-
69255

Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
Produção de nanopartículas de curcumina-polietilenoglicol pela técnica de dispersão sólida
Igor Silva de Sá ¹
Felipe Rocha ²
Priscila Dayane de Freitas Santos ³
Fernanda Vitória Leimann ⁴
Odinei Hess Goncalves ⁵
Rafael Porto Ineu ¹
¹ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos / Câmpus de Campo Mourão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
² Câmpus de Campo Mourão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
³ Departamento Acadêmico de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
⁴ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
⁵ Universidade Tecnológica Federal do Paraná
-
69262

Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
CAFFEINE EXTRACTION FROM COFFEE HUSKS RESIDUE FROM THE ROASTED COFFEE INDUSTRIAL PRODUCTION
Michel Rocha Baqueta ¹
Jéssica Thaís do Prado Silva ¹
Thaysa Fernandes Moya Moreira ²
ADRIELE SANTOS ³
Odinei Hess Goncalves ¹
Aline Coqueiro ⁴
BOGDAN DEMCZUK JUNIOR ⁵
Fernanda Vitória Leimann ¹
¹ Universidade Tecnológica Federal do Paraná
² Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos / Câmpus de Campo Mourão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
³ Universidade Estadual de Maringá - Programa de Pós Graduação em Ciências de Alimentos
⁴ Universidade Federal do Paraná
⁵ Departamento Acadêmico de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
-
70395

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
IN VITRO EVALUATION OF PURE AND ENCAPSULATED LUTEIN IN ACETYLCHOLINESTERASE ACTIVITY
Cristiane Grella Miranda ¹
Jéssica Thaís do Prado Silva ²
Rafael Porto Ineu ³
Odinei Hess Goncalves ³
¹ Câmpus de Campo Mourão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
² Programa de Pós-Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos / Universidade Estadual Paulista
³ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
-
70547

Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster

SLACA

Odinei Hess Goncalves

Co-authors (42)

Fernanda Vitória Leimann

Fernanda Vitória Leimann

Odinei Hess Goncalves

ADRIELE SANTOS

Patricia Valderrama

Evandro Bona

Anderson Clayton da Silva

Augusto Tanamati

Priscila Dayane de Freitas Santos

Priscila Dayane de Freitas Santos

Thaysa Fernandes Moya Moreira

Gislaine Franco Lemes

Aline Coqueiro

Rafael Porto Ineu

Valquiria Maeda Rojas

Marcos Vieira da Silva

Lívia Bracht

Felipe Rocha

Igor Silva de Sá

Tamires Barlati Vieira da Silva

Nicolli G Marchiore

Anielle de Oliveira

Roberta de Souza Leone

Alexandre Guimarães-Inácio

Ailey Aparecida Coelho Tanamaty

Michel Rocha Baqueta

Jéssica Thaís do Prado Silva

Angela Maria Gozzo

Isabela Jorge Manso

Marianne Shirai

Guilherme Dallarmi Sorita

Daniela Hirata Arita

Adriana Aparecida Droval

Larissa Hernandes Venturini

Melina Maynara de Carvalho Almeida

Sabrina Silva de Campos

Daiane Andrade Tavares Cardoso

Cristhian Rafael Lopes Francisco

Luis Felipe Marconi

Letícia Yumi Sugahara

BOGDAN DEMCZUK JUNIOR

Cristiane Grella Miranda

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