Odinei Hess Goncalves in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Papers 11

Produção de nanopartículas de curcumina-polietilenoglicol pela técnica de dispersão sólida
Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Igor Silva de Sá ¹ ; Felipe Rocha ² ; Priscila Dayane de Freitas Santos ³ ; Fernanda Vitória Leimann ⁴ ; Odinei Hess Goncalves ⁵ ; Rafael Porto Ineu ¹

¹ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos / Câmpus de Campo Mourão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

² Câmpus de Campo Mourão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

³ Departamento Acadêmico de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

⁴ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

⁵ Universidade Tecnológica Federal do Paraná

curcumina

nanopartículas

Polietilenoglicol

-
69262
VALIDAÇÃO ANALÍTICA PARA A DETERMINAÇÃO QUANTITATIVA DE TARTRAZINA ATRAVÉS DO MÉTODO DE ESPECTROSCOPIA NO ULTRAVIOLETA-VISÍVEL.
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Daniela Hirata Arita ¹ ; Felipe Rocha ² ; Igor Silva de Sá ¹ ; Fernanda Vitória Leimann ³ ; Odinei Hess Goncalves ⁴

¹ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos / Câmpus de Campo Mourão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

² Câmpus de Campo Mourão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

³ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

⁴ Universidade Tecnológica Federal do Paraná

tartrazina

validação analítica

quantificação

-
64599
SIMULTANEOUS EXTRACTION AND NANOENCAPSULATION OF CURCUMINOIDS FROM TURMERIC
Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Priscila Dayane de Freitas Santos ¹ ; Aline Coqueiro ¹ ; Fernanda Vitória Leimann ¹ ; Rafael Porto Ineu ¹ ; Evandro Bona ¹ ; Odinei Hess Goncalves ¹

¹ Câmpus de Campo Mourão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná

turmeric

ENCAPSULATION

Experimental design

-
64606
MATHEMATICAL MODELING OF ENZYMATICALLY CROSSLINKED GELATIN HYDROGELS CONTAINING LACTIC AND ACETIC ACIDS SWELLING KINETICS
Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Thaysa Fernandes Moya Moreira ¹ ; Anielle de Oliveira ² ; ADRIELE SANTOS ³ ; Odinei Hess Goncalves ¹ ; Adriana Aparecida Droval ² ; Fernanda Vitória Leimann ¹

¹ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos / Câmpus de Campo Mourão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

² Departamento Acadêmico de Alimentos / Câmpus de Campo Mourão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

³ Universidade Estadual de Maringá - Programa de Pós Graduação em Ciências de Alimentos

Organic acids

Gelatin hydrogels

Water absorption

-
65527
EVALUATION OF PARTIAL REPLACEMENT OF MARGARINE BY SOLID LIPID MICROCAPSULES CONTAINING CHIA OIL IN THE FORMULATION OF COOKIES
Food and Health (AS)

Larissa Hernandes Venturini ¹ ; Thaysa Fernandes Moya Moreira ² ; Tamires Barlati Vieira da Silva ² ; Melina Maynara de Carvalho Almeida ² ; Valquiria Maeda Rojas ² ; Anielle de Oliveira ¹ ; Sabrina Silva de Campos ¹ ; Roberta de Souza Leone ¹ ; Odinei Hess Goncalves ² ; Fernanda Vitória Leimann ²

¹ Departamento Acadêmico de Alimentos / Câmpus de Campo Mourão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

² Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos / Câmpus de Campo Mourão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Food microstructure

Texture characterization

Food acceptability

-
65528

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Odinei Hess Goncalves

Produção de nanopartículas de curcumina-polietilenoglicol pela técnica de dispersão sólida

VALIDAÇÃO ANALÍTICA PARA A DETERMINAÇÃO QUANTITATIVA DE TARTRAZINA ATRAVÉS DO MÉTODO DE ESPECTROSCOPIA NO ULTRAVIOLETA-VISÍVEL.

SIMULTANEOUS EXTRACTION AND NANOENCAPSULATION OF CURCUMINOIDS FROM TURMERIC

MATHEMATICAL MODELING OF ENZYMATICALLY CROSSLINKED GELATIN HYDROGELS CONTAINING LACTIC AND ACETIC ACIDS SWELLING KINETICS

EVALUATION OF PARTIAL REPLACEMENT OF MARGARINE BY SOLID LIPID MICROCAPSULES CONTAINING CHIA OIL IN THE FORMULATION OF COOKIES

Co-authors (32)

Fernanda Vitória Leimann

Fernanda Vitória Leimann

Patricia Valderrama

Evandro Bona

ADRIELE SANTOS

Thaysa Fernandes Moya Moreira

Aline Coqueiro

Rafael Porto Ineu

Valquiria Maeda Rojas

Marcos Vieira da Silva

Felipe Rocha

Igor Silva de Sá

Priscila Dayane de Freitas Santos

Tamires Barlati Vieira da Silva

Augusto Tanamati

Anielle de Oliveira

Roberta de Souza Leone

Alexandre Guimarães-Inácio

Ailey Aparecida Coelho Tanamaty

Michel Rocha Baqueta

Jéssica Thaís do Prado Silva

Daniela Hirata Arita

Adriana Aparecida Droval

Larissa Hernandes Venturini

Melina Maynara de Carvalho Almeida

Sabrina Silva de Campos

Daiane Andrade Tavares Cardoso

Cristhian Rafael Lopes Francisco

Luis Felipe Marconi

Letícia Yumi Sugahara

BOGDAN DEMCZUK JUNIOR

Cristiane Grella Miranda

Publications in other proceedings