Alexandre Guimarães-Inácio | SLACA | Galoá Proceedings

Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos / Câmpus de Campo Mourão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Alexandre Guimarães-Inácio

Papers (2)

EVALUATION OF THE OXIDATIVE STABILITY OF MICROENCAPSULATED CHIA OIL
Alexandre Guimarães-Inácio ¹
Cristhian Rafael Lopes Francisco ²
Valquiria Maeda Rojas ¹
Patricia Valderrama ¹
Evandro Bona ¹
Fernanda Vitória Leimann ¹
Ailey Aparecida Coelho Tanamaty ²
Odinei Hess Goncalves ¹
¹ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos / Câmpus de Campo Mourão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
² Departamento Acadêmico de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
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66851

Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
EFFECT OF ENCAPSULATION ON THE OXIDATIVE STABILITY OF EDIBLE OILS
Valquiria Maeda Rojas ¹
Alexandre Guimarães-Inácio ¹
Aline Coqueiro ¹
Evandro Bona ¹
Luis Felipe Marconi ²
Marcos Vieira da Silva ²
Augusto Tanamati ²
Fernanda Vitória Leimann ¹
Ailey Aparecida Coelho Tanamaty ²
Odinei Hess Goncalves ¹
¹ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos / Câmpus de Campo Mourão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
² Departamento Acadêmico de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
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Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster

Co-authors (11)