Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Programa de Pós-Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos / Universidade Estadual Paulista

Jéssica Thaís do Prado Silva

Is this your profile? Do login to access your certificates

CAFFEINE EXTRACTION FROM COFFEE HUSKS RESIDUE FROM THE ROASTED COFFEE INDUSTRIAL PRODUCTION
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Michel Rocha Baqueta ¹ ; Jéssica Thaís do Prado Silva ¹ ; Thaysa Fernandes Moya Moreira ² ; ADRIELE SANTOS ³ ; Odinei Hess Goncalves ¹ ; Aline Coqueiro ⁴ ; BOGDAN DEMCZUK JUNIOR ⁵ ; Fernanda Vitória Leimann ¹

¹ Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

² Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos / Câmpus de Campo Mourão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

³ Universidade Estadual de Maringá - Programa de Pós Graduação em Ciências de Alimentos ;

⁴ Universidade Federal do Paraná ;

⁵ Departamento Acadêmico de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Coffee husks

Caffeine

residue

-
70395
IN VITRO EVALUATION OF PURE AND ENCAPSULATED LUTEIN IN ACETYLCHOLINESTERASE ACTIVITY
Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Cristiane Grella Miranda ¹ ; Jéssica Thaís do Prado Silva ² ; Rafael Porto Ineu ³ ; Odinei Hess Goncalves ³

¹ Câmpus de Campo Mourão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

² Programa de Pós-Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos / Universidade Estadual Paulista ;

³ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Enzyme inhibition

Carotenoids

ENCAPSULATION

-
70547

Co-authors (9)

Publications in other proceedings