Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

¹ Câmpus de Campo Mourão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

² Programa de Pós-Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos / Universidade Estadual Paulista ;

³ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná