WILLIAN PINHEIRO SOARES

Discentes do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos- IFMT - campus Bela Vista, Mato Grosso

Papers (14)

ESTUDO DE CORRELAÇÃO ENTRE TEOR DE GORDURA TRANS E PREÇO EM BISCOITOS RECHEADOS NA CIDADE DE CUIABÁ-MT
WILLIAN PINHEIRO SOARES ¹
Cristiane Ferreira ¹
Nagela Siqueira ¹
Anielly Moraes ¹
Rayane Santos ¹
Rafael Fonseca ¹
¹ Campus Bela Vista / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
vol. 1, 2013 -
7341

Science and Food Technology (CT)

Poster
TESTE DE ACEITAÇÃO DE DUAS PREPARAÇÕES ELABORADAS A PARTIR DA AMÊNDOA DO CUMBARU (Dipteryx alata Vog.)
ANA ELISA BARBOSA SIQUEIRA ¹
Talissa de Oliveira Gonçalves ¹
WILLIAN PINHEIRO SOARES ¹
Francielle Pereira de Souza ¹
Cristiane Ferreira ¹
Nagela Siqueira ¹
¹ Campus Bela Vista / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
vol. 1, 2013 -
9276

Science and Food Technology (CT)

Poster
COMPARISON OF PHYSICAL CHEMICAL AND MICROBIOLOGICAL RAW tambacu SPINE AND PROCESSED IN FILLET FISH PULP FORM
CAVENAGHI, D.F.L.C. ¹
CASSOL, L. A. ¹
ANJOS, B. R. ²
OLIVEIRA, L.N. ¹
SOARES, W. P. ¹
BARROS, W. M. ¹
Almeida Filho, E. S. ³
¹ Campus Bela Vista - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso, Campus Cuiabá - Bela Vista
³ Universidade Federal de Mato Grosso
vol. 2, 2015 -
35128

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
AVALIAÇÃO DE QUALIDADE EM HAMBÚRGUERES DE CARNE COMERCIALIZADOS EM CUIABÁ-MT E COMPARAÇÃO COM INFORMAÇÕES APRESENTADAS NOS RÓTULOS
SANTIAGO, D.M. ¹
SOARES, W. P. ²
GUERRA, I. C.
LARA, M. O. ²
CAMPOS, M.F.S ²
¹ Engenharia de Alimentos / IFMS - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
² Campus Bela Vista - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
vol. 2, 2015 -
36082

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
AVALIAÇÃO HIGIÊNICO-SANITÁRIA DE UMA INDÚSTRIA DE PANIFICAÇÃO DA CIDADE DE CUIABÁ – MT.
GUERRA, I. C.
LARA, M. O. ¹
SANTIAGO, D.M. ²
SOARES, W. P. ¹
¹ Campus Bela Vista - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
² Engenharia de Alimentos / IFMS - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
vol. 2, 2015 -
36313

Microbiologia de Alimentos (MI)

Pôster
DESENVOLVIMENTO DE PAÇOCA DE SOJA ENRIQUECIDA COM LINHAÇA MARROM E DOURADA (Linum usitatissimum L.)
SOARES, W. P. ¹
SANTIAGO, D.M. ²
CAMPOS, M.F.S ³
GUERRA, I. C.
¹ Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso-Campus Bela Vista ENGENHARIA DE ALIMENTOS
² Engenharia de Alimentos / IFMS - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
³ Campus Bela Vista - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
vol. 2, 2015 -
36368

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
ANÁLISE SENSORIAL DE PAÇOCA DE CUMBARU (Dipteryxalata Vog.) COM ADIÇÃO FARINHA DE SOJA (Glycine Max L. Merril) e LINHAÇA (Linum usitatíssimum L.) EM DIFERENTES PERCENTUAIS
SOARES, W. P. ¹
SANTIAGO, D.M. ²
CAMPOS, M.F.S ¹
CARMO, C.A ³
GUERRA, I. C.
¹ Campus Bela Vista - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
² Engenharia de Alimentos / IFMS - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
³ Campus Bela Vista (IFMT) - Instituto Federal de Mato Grosso
vol. 2, 2015 -
36382

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
DETERMINAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E DE FENÓLICOS TOTAIS EM EMPANADOS DE FRANGO PRÉ-FRITO ADICIONADOS DE ÓLEO ESSENCIAL DE ALECRIM
Karine campos ¹
Gisele Becker ²
Ananda Karla Nascimento de Farias ²
Gabriela Cristina Silva de Britto ¹
WILLIAN PINHEIRO SOARES ¹
Izabela Plens ¹
Tábata Baldus ²
Rozilaine Faria ³
¹ Discente do Programa de Pós-Graduação em Ciência Tecnologia de Alimentos - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso - Campus Bela Vista
² Discente de Engenharia de Alimentos/ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso- Campus Bela Vista
³ Docente do Programa de Pós-Graduação em Ciência Tecnologia de Alimentos - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso - Campus Bela Vista
-
64700

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
DETERMINAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E COMPOSTOS BIOATIVOS DE POLPAS DE PINHAS (Annona squamosa L.) IN NATURA COMERCIALIZADAS NA CIDADE DE CUIABÁ – MT
Izabela Plens ¹
Karine campos ¹
WILLIAN PINHEIRO SOARES ²
Gilma Chitarra ¹
Klycia Fidelis Silva ¹
Rozilaine Faria ³
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
² Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso
³ Departamento Quimica e Meio Ambiente / IFMT / Instituto Federal de Mato Grosso
-
64733

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
CARACTERIZAÇÃO FISICO-QUIMICA DO FRUTO BOCAIUVA (Acrocomia aculeata (Jacq.) Lodd) COLETADO NA CIDADE DE CUIABÁ-MT
Tayza Ferreira Roseno ¹
Gabriela Cristina Silva de Britto ²
Talissa de Oliveira Gonçalves ²
WILLIAN PINHEIRO SOARES ³
Adriana Paiva de Oliveira ³
DARYNE LU MALDONADO GOMES COSTA ³
Erika Cristina Rodrigues ²
¹ Tecnologia de Alimentos / Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
³ Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso
-
64920

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DA FARINHA IN NATURA DO GRÃO-DE-BICO (Cicer arietinum L.)
WILLIAN PINHEIRO SOARES ¹
Karine campos ¹
Gabriela Cristina Silva de Britto ¹
Izabela Plens ¹
Gabriel Silvério Filbido ²
Gilma Chitarra ³
¹ Discentes do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos- IFMT - Campus Cuiabá - Bela Vista, Mato Grosso.
² Discente de Engenharia de Alimentos/ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso- Campus Bela Vista.
³ Docente do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos- IFMT - Campus Cuiabá - Bela Vista, Mato Grosso.
-
66282

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
AVALIAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS EM GRÃO-DE-BICO (Cicer arietinum L.) COMERCIALIZADO NA CIDADE DE CUIABÁ-MT
WILLIAN PINHEIRO SOARES ¹
Karine campos ¹
Gabriela Cristina Silva de Britto ¹
DANIELLI MATOS SANTIAGO ²
Leidiane Nunes de Oliveira ²
Flávia de Oliveira Borges ³
mayra campos ⁴
¹ Discentes do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos- IFMT - campus Bela Vista, Mato Grosso
² Engenheiras de Alimentos - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso - campus Bela Vista
³ Discente do curso de Engenharia de Alimentos –IFMT – campus Cuiabá – Bela Vista, Mato Grosso
⁴ Docente do curso de Engenharia de Alimentos – IFMT - campus Bela Vista, - Mato Grosso
-
66612

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E COMPOSTOS BIOATIVOS DE FARINHA DE OKARA
Karine Silva de Oliveira ¹
Gabriela Rozette Vicente Gomes ¹
WILLIAN PINHEIRO SOARES ²
Marisa Bezerra ³
Micaella do Amaral Viana Fava ¹
Rosangela Xavier Ferreira ¹
Cristiane Lopes Pinto Ferreira ³
¹ Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso
² Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso
³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
-
70864

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
DESENVOLVIMENTO, CARACTERIZAÇÃO MICROBIOLÓGICA E FÍSICO-QUÍMICA DE SORVETE ARTESANAL COM UTILIZAÇÃO DE RESÍDUO DE CERVEJARIA
DANIELLI MATOS SANTIAGO ¹
WILLIAN PINHEIRO SOARES ²
Gabriela Cristina Silva de Britto ²
Leidiane Nunes de Oliveira ¹
Gabriel Silvério Filbido ¹
Natalie Veggi ²
Wander Miguel Barros ³
¹ Engenharia de Alimentos / IFMS / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
² Discentes do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos- IFMT - campus Bela Vista, Mato Grosso
³ Docente do curso de Engenharia de Alimentos – IFMT - campus Bela Vista, - Mato Grosso
-
70896

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster

SLACA

WILLIAN PINHEIRO SOARES

Co-authors (48)

Rozilaine Faria

Adriana Paiva de Oliveira

Karine campos

Erika Cristina Rodrigues

Nagela Siqueira

Gabriela Cristina Silva de Britto

Ananda Karla Nascimento de Farias

WILLIAN PINHEIRO SOARES

Willian Pinheiro Soares

Wander Miguel Barros

Tábata Baldus

DANIELLI MATOS SANTIAGO

DANIELLI MATOS SANTIAGO

Talissa de Oliveira Gonçalves

Talissa de Oliveira Gonçalves

Moises Oliveira Lara

Gisele Becker

Gabriel Silvério Filbido

Natalie Veggi

Daniela Fernanda Lima de Carvalho Cavenaghi

Izabela Plens

Cristiane Lopes Pinto Ferreira

ITATIANE CATARINA GUERRA

mayra campos

Klycia Fidelis Silva

DARYNE LU MALDONADO GOMES COSTA

mayra campos

Edivaldo Sampaio de Almeida Filho

ANA ELISA BARBOSA SIQUEIRA

Francielle Pereira de Souza

Luzilene Aparecida Cassol

Wander Miguel de Barros

Gilma Chitarra

Leidiane Nunes de Oliveira

Flávia de Oliveira Borges

Cristiane Ferreira

Anielly Moraes

Rayane Santos

Rafael Fonseca

Bruna Rosa dos Anjos

Cleverson Arantes Carmo

Gabriela Rozette Vicente Gomes

Marisa Bezerra

Leidiane Nunes Oliveira

Tayza Ferreira Roseno

Karine Silva de Oliveira

Micaella do Amaral Viana Fava

Rosangela Xavier Ferreira

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