Wander Miguel Barros in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Papers 11

DETERMINAÇÃO DO TEOR DE FENÓLICOS TOTAIS, FLAVONOIDES E ATIVIDADE ANTIRRADICALAR DE EXTRATO METANÓLICO DAS FOLHAS DE Eugenia Dysenterica DC (Mirtaceae) E SUAS FRAÇÕES ENRIQUECIDAS
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Gabriela Campos Caxeiro ¹ ; Vanessa Balbo Crepaldi ¹ ; Ariane Barbosa Alves ¹ ; Taila Elise Rodrigues Luz ¹ ; Wander Miguel Barros ² ; DARYNE LU MALDONADO GOMES COSTA ³

¹ Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso ;

² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso ;

³ Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso

cagaita

estudo fitoquímico

atividade antioxidante

-
64929
EFFECT OF MICROENCAPSULATED AND NON-ENCAPSULATED WHOLE GREEN COFFEE FRUIT EXTRACT ON SUNFLOWER OIL OXIDATIVE STABILITY
Food and Health (AS)

Neura Bragagnolo ¹ ; Wanessa Costa Silva Faria ² ; Natalie Veggi ³ ; Thahis Yohana Silva França ³ ; DARYNE MALDONADO GOMES DA COSTA ³ ; Wander Miguel Barros ³ ; Waldenia Moura ⁴ ; EDEMILSON CONCEIÇÃO ⁵

¹ Universidade Estadual de Campinas ;

² UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas ) ;

³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso ;

⁴ Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais ;

⁵ Departamento de Tecnologia Farmacêutica / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal de Goiás

Lipid peroxidation

Natural antioxidant

TBARS

-
64948
AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE BOLO DE ARROZ COMERCIALIZADO NA REGIÃO DE CUIABÁ – MT
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Juliana Arvani Zaniolo ¹ ; Pâmella Zamboni ² ; Danielli Medeiros Melo ¹ ; Aparecida Sofia Taques ³ ; Wander Miguel Barros ¹

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso ;

² Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso ;

³ Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso

QUALIDADE

Comida regional

Microbiologia

-
64963
ACUTE TOXICITY ON MICROENCAPSULATED EXTRACT FROM WHOLE GREEN COFFEE FRUIT RICH IN CAFFEINE AND CHLOROGENIC ACIDS
Food and Health (AS)

Wanessa Costa Silva Faria ¹ ; Alessandra Almeida da Silva ² ; Natalie Veggi ³ ; Wander Miguel Barros ⁴ ; Waldenia Moura ⁵ ; Nair Honda Kawashita ⁶ ; Suélem Aparecida de França Lemes ⁶ ; EDEMILSON CONCEIÇÃO ⁷ ; Neura Bragagnolo ⁸

¹ Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Ciência de Alimentos. ;

² Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso ;

³ Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso ;

⁴ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso ;

⁵ Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais ;

⁶ Universidade Federal de Mato Grosso ;

⁷ Departamento de Tecnologia Farmacêutica / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal de Goiás ;

⁸ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

Microencapsulated coffee extract

5-caffeoylquinic acid

Hippocratic screening

-
66554
ACUTE TOXICITY ON EXTRACT FROM WHOLE GREEN COFFEE FRUIT RICH IN CAFFEINE AND CHLOROGENIC ACIDS
Food and Health (AS)

Alessandra Almeida da Silva ¹ ; Wanessa Costa Silva Faria ² ; Natalie Veggi ³ ; Wander Miguel Barros ⁴ ; Waldenia Moura ⁵ ; Nair Honda Kawashita ⁶ ; Suélem Aparecida de França Lemes ⁶ ; Neura Bragagnolo ⁷

¹ Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso ;

² Campus Bela Vista / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso ;

³ Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso ;

⁴ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso ;

⁵ Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais ;

⁶ Universidade Federal de Mato Grosso ;

⁷ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

Hippocratic screening

5-caffeoylquinic acid

clinical behavior

-
66570

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Wander Miguel Barros

DETERMINAÇÃO DO TEOR DE FENÓLICOS TOTAIS, FLAVONOIDES E ATIVIDADE ANTIRRADICALAR DE EXTRATO METANÓLICO DAS FOLHAS DE Eugenia Dysenterica DC (Mirtaceae) E SUAS FRAÇÕES ENRIQUECIDAS

EFFECT OF MICROENCAPSULATED AND NON-ENCAPSULATED WHOLE GREEN COFFEE FRUIT EXTRACT ON SUNFLOWER OIL OXIDATIVE STABILITY

AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE BOLO DE ARROZ COMERCIALIZADO NA REGIÃO DE CUIABÁ – MT

ACUTE TOXICITY ON MICROENCAPSULATED EXTRACT FROM WHOLE GREEN COFFEE FRUIT RICH IN CAFFEINE AND CHLOROGENIC ACIDS

ACUTE TOXICITY ON EXTRACT FROM WHOLE GREEN COFFEE FRUIT RICH IN CAFFEINE AND CHLOROGENIC ACIDS

Co-authors (34)

Karine campos

Gabriela Cristina Silva de Britto

Juliana Arvani Zaniolo

Pâmella Zamboni

Aparecida Sofia Taques

Aparecida Sofia Taques

Neura Bragagnolo

Danielli Medeiros Melo

Gabriel Silvério Filbido

WILLIAN PINHEIRO SOARES

Natalie Veggi

Daniela Fernanda L. de Camargo Cavenaghi

DARYNE LU MALDONADO GOMES COSTA

Wanessa Costa Silva Faria

Thahis Yohana Silva França

DARYNE MALDONADO GOMES DA COSTA

Waldenia Moura

Alessandra Almeida da Silva

Tayná Moraes

Gabriela Campos Caxeiro

EDEMILSON CONCEIÇÃO

Nair Honda Kawashita

Suélem Aparecida de França Lemes

Carolina Balbino Garcia dos Santos

Andreza Mendes

DANIELLI MATOS SANTIAGO

Leidiane Nunes de Oliveira

Vanessa Balbo Crepaldi

Ariane Barbosa Alves

Taila Elise Rodrigues Luz

AURÉLIA ARAÚJO

Bruna Rosa dos Anjos

Luzilene Aparecida Cassol

Aryadne Karoline Carvalho Santiago

Publications in other proceedings