Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Tecnologia de Alimentos / Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso

Tayza Ferreira Roseno

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CARACTERIZAÇÃO FISICO-QUIMICA DO FRUTO BOCAIUVA (Acrocomia aculeata (Jacq.) Lodd) COLETADO NA CIDADE DE CUIABÁ-MT
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Tayza Ferreira Roseno ¹ ; Gabriela Cristina Silva de Britto ² ; Talissa de Oliveira Gonçalves ² ; WILLIAN PINHEIRO SOARES ³ ; Adriana Paiva de Oliveira ³ ; DARYNE LU MALDONADO GOMES COSTA ³ ; Erika Cristina Rodrigues ²

¹ Tecnologia de Alimentos / Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso ;

² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso ;

³ Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso

Cerrado brasileiro

composição química

Macaúba

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64920

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