Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso

Karine Silva de Oliveira

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COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E COMPOSTOS BIOATIVOS DE FARINHA DE OKARA
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Karine Silva de Oliveira ¹ ; Gabriela Rozette Vicente Gomes ¹ ; WILLIAN PINHEIRO SOARES ² ; Marisa Bezerra ³ ; Micaella do Amaral Viana Fava ¹ ; Rosangela Xavier Ferreira ¹ ; Cristiane Lopes Pinto Ferreira ³

¹ Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso ;

² Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso ;

³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso

digestibilidade

Soja

resíduo

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70864

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