Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Engenharia de Alimentos / IFMS / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso

Leidiane Nunes de Oliveira

Also published on: slaca-2013

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Papers 2

AVALIAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS EM GRÃO-DE-BICO (Cicer arietinum L.) COMERCIALIZADO NA CIDADE DE CUIABÁ-MT
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

WILLIAN PINHEIRO SOARES ¹ ; Karine campos ¹ ; Gabriela Cristina Silva de Britto ¹ ; DANIELLI MATOS SANTIAGO ² ; Leidiane Nunes de Oliveira ² ; Flávia de Oliveira Borges ³ ; mayra campos ⁴

¹ Discentes do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos- IFMT - campus Bela Vista, Mato Grosso ;

² Engenheiras de Alimentos - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso - campus Bela Vista ;

³ Discente do curso de Engenharia de Alimentos –IFMT – campus Cuiabá – Bela Vista, Mato Grosso ;

⁴ Docente do curso de Engenharia de Alimentos – IFMT - campus Bela Vista, - Mato Grosso

Sementes

Vitamina A

digestibilidade

-
66612
DESENVOLVIMENTO, CARACTERIZAÇÃO MICROBIOLÓGICA E FÍSICO-QUÍMICA DE SORVETE ARTESANAL COM UTILIZAÇÃO DE RESÍDUO DE CERVEJARIA
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

DANIELLI MATOS SANTIAGO ¹ ; WILLIAN PINHEIRO SOARES ² ; Gabriela Cristina Silva de Britto ² ; Leidiane Nunes de Oliveira ¹ ; Gabriel Silvério Filbido ¹ ; Natalie Veggi ² ; Wander Miguel Barros ³

¹ Engenharia de Alimentos / IFMS / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso ;

² Discentes do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos- IFMT - campus Bela Vista, Mato Grosso ;

³ Docente do curso de Engenharia de Alimentos – IFMT - campus Bela Vista, - Mato Grosso

Funcional

resíduo industrial

Gelado Comestivel

-
70896

Co-authors (9)

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Leidiane Nunes de Oliveira

AVALIAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS EM GRÃO-DE-BICO (Cicer arietinum L.) COMERCIALIZADO NA CIDADE DE CUIABÁ-MT

DESENVOLVIMENTO, CARACTERIZAÇÃO MICROBIOLÓGICA E FÍSICO-QUÍMICA DE SORVETE ARTESANAL COM UTILIZAÇÃO DE RESÍDUO DE CERVEJARIA

Co-authors (9)

Karine campos

Gabriela Cristina Silva de Britto

Wander Miguel Barros

WILLIAN PINHEIRO SOARES

Gabriel Silvério Filbido

Natalie Veggi

Flávia de Oliveira Borges

DANIELLI MATOS SANTIAGO

mayra campos

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