Thaiane Marques da Silva in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Universidade Federal de Santa Maria

Thaiane Marques da Silva

Também publicou em: slaca-2013, slaca-2015

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Trabalhos 2

INCREASED FEASIBILITY OF BIFIDOBACTERIUM BB-12 ENCAPSULATED BY SPRAY DRYER USING INULIN, HI-MAIZE, AND TREHALOSE AS TERMAL PROTECTANTS
Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Graciele Lorenzoni Nunes ¹ ; Mariana Etchepare ² ; Thaiane Marques da Silva ³ ; Augusto Holkem ⁴ ; Cristiane de Bona da Silva ⁵ ; Edson Irineu Muller ³ ; Erico Marlon de Moraes Flores ³ ; Cristiano Ragagnin de Menezes ³

¹ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina ;

² Universidade Federal de Santa Maria / Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos ;

³ Universidade Federal de Santa Maria ;

⁴ Universidade de São Paulo ;

⁵ Centro de Ciências da Saúde / Univerdidade Federal de Santa Maria

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70166
MICROENCAPSULATION OF LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS LA-5 BY COMPLEX COACERVATION FOLLOWED BY FREEZE DRYING
Alimentação e saúde (AS)

Kelly Strahl Glanzel ¹ ; Thaiane Marques da Silva ² ; Graciele Lorenzoni Nunes ³ ; Mariana Etchepare ⁴ ; Cassandra Deus ² ; Cristiane de Bona da Silva ⁵ ; Carlos Raimundo Ferreira Grosso ⁶ ; Cristiano Ragagnin de Menezes ²

¹ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria ;

² Universidade Federal de Santa Maria ;

³ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina ;

⁴ Universidade Federal de Santa Maria / Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos ;

⁵ Centro de Ciências da Saúde / Univerdidade Federal de Santa Maria ;

⁶ Universidade Estadual de Campinas

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70646

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Thaiane Marques da Silva

INCREASED FEASIBILITY OF BIFIDOBACTERIUM BB-12 ENCAPSULATED BY SPRAY DRYER USING INULIN, HI-MAIZE, AND TREHALOSE AS TERMAL PROTECTANTS

MICROENCAPSULATION OF LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS LA-5 BY COMPLEX COACERVATION FOLLOWED BY FREEZE DRYING

Coautores(as) (10)

Cristiano Ragagnin de Menezes

Mariana Etchepare

Graciele Lorenzoni Nunes

Cristiane de Bona da Silva

Erico Marlon de Moraes Flores

Kelly Strahl Glanzel

Cassandra Deus

Carlos Raimundo Ferreira Grosso

Augusto Holkem

Edson Irineu Muller

Publicações em outros proceedings