Bruna Nicoloso | slaca-2017 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Santa Maria

Bruna Nicoloso

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DEVELOPMENT, CHARACTERIZATION, AND STUDY OF THE FEASIBILITY OF PROBIOTIC MICROPARTICLES OBTAINED BY EXTERNAL IONIC GELIFICATION ASSOCIATED WITH ELECTROSTATIC INTERACTION
Alimentação e saúde (AS)

Kelly Strahl Glanzel ¹ ; Mariana Etchepare ² ; Graciele Lorenzoni Nunes ³ ; Bruna Nicoloso ⁴ ; Erico Marlon de Moraes Flores ⁴ ; Carlos Raimundo Ferreira Grosso ⁵ ; Cristiano Ragagnin de Menezes ⁴

¹ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria ;

² Universidade Federal de Santa Maria / Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos ;

³ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina ;

⁴ Universidade Federal de Santa Maria ;

⁵ Universidade Estadual de Campinas

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70643

Coautores(as) (6)