Fernanda Vitória Leimann

PPGTA/Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Trabalhos (17)

SYNTHESIS AND CHARACTERIZATION OF ZEIN NANOPARTICLES CONTAINIG CURCUMIN BY NANOPRECIPITATION
LEMES, G.F. ¹
MARCHIORE, N.G. ¹
GONÇALVES, O. H. ¹
GOZZO, A.M. ¹
LEIMANN, F. V. ¹
¹ Universidade Tecnológica Federal do Paraná
vol. 2, 2015 -
34799

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
MIGRATION EVALUATION OF SILVER NANOPARTICLES FROM ANTIMICROBIAL EDIBLE COATING TO SAUSAGES
MARCHIORE, N.G. ¹
MANSO, I. J. ¹
BRACHT, L. ¹
LEMES, G.F. ¹
GONÇALVES, O. H. ¹
SHIRAI, M.A. ¹
LEIMANN, F. V. ¹
¹ Universidade Tecnológica Federal do Paraná
vol. 2, 2015 -
34803

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF CURCUMIN MICROCRYSTALS OBTAINED BY WET MILLING
SILVA, A. C. ¹
SANTOS, P. D. F. ²
LEIMANN, F. V. ¹
BRACHT, L. ²
GONÇALVES, O. H. ¹
¹ PPGTA/Universidade Tecnológica Federal do Paraná
² COEAL/Universidade Tecnológica Federal do Paraná
vol. 2, 2015 -
35851

Microbiologia de Alimentos (MI)

Pôster
PRODUCTION, CHARACTERIZATION AND ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF POLYVINYLPYRROLIDONE-CURCUMIN NANOPARTICLES
SILVA, A. C. ¹
SANTOS, P. D. F. ²
SORITA, G. D. ²
LEIMANN, F. V. ¹
BRACHT, L. ²
GONÇALVES, O. H. ¹
¹ PPGTA/Universidade Tecnológica Federal do Paraná
² COEAL/Universidade Tecnológica Federal do Paraná
vol. 2, 2015 -
35852

Microbiologia de Alimentos (MI)

Pôster
VALIDAÇÃO ANALÍTICA PARA A DETERMINAÇÃO QUANTITATIVA DE TARTRAZINA ATRAVÉS DO MÉTODO DE ESPECTROSCOPIA NO ULTRAVIOLETA-VISÍVEL.
Daniela Hirata Arita ¹
Felipe Rocha ²
Igor Silva de Sá ¹
Fernanda Vitória Leimann ³
Odinei Hess Goncalves ⁴
¹ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos / Câmpus de Campo Mourão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
² Câmpus de Campo Mourão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
³ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
⁴ Universidade Tecnológica Federal do Paraná
-
64599

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
SIMULTANEOUS EXTRACTION AND NANOENCAPSULATION OF CURCUMINOIDS FROM TURMERIC
Priscila Dayane de Freitas Santos ¹
Aline Coqueiro ¹
Fernanda Vitória Leimann ¹
Rafael Porto Ineu ¹
Evandro Bona ¹
Odinei Hess Goncalves ¹
¹ Câmpus de Campo Mourão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
-
64606

Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster
MATHEMATICAL MODELING OF ENZYMATICALLY CROSSLINKED GELATIN HYDROGELS CONTAINING LACTIC AND ACETIC ACIDS SWELLING KINETICS
Thaysa Fernandes Moya Moreira ¹
Anielle de Oliveira ²
ADRIELE SANTOS ³
Odinei Hess Goncalves ¹
Adriana Aparecida Droval ²
Fernanda Vitória Leimann ¹
¹ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos / Câmpus de Campo Mourão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
² Departamento Acadêmico de Alimentos / Câmpus de Campo Mourão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
³ Universidade Estadual de Maringá - Programa de Pós Graduação em Ciências de Alimentos
-
65527

Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster
EVALUATION OF PARTIAL REPLACEMENT OF MARGARINE BY SOLID LIPID MICROCAPSULES CONTAINING CHIA OIL IN THE FORMULATION OF COOKIES
Larissa Hernandes Venturini ¹
Thaysa Fernandes Moya Moreira ²
Tamires Barlati Vieira da Silva ²
Melina Maynara de Carvalho Almeida ²
Valquiria Maeda Rojas ²
Anielle de Oliveira ¹
Sabrina Silva de Campos ¹
Roberta de Souza Leone ¹
Odinei Hess Goncalves ²
Fernanda Vitória Leimann ²
¹ Departamento Acadêmico de Alimentos / Câmpus de Campo Mourão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
² Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos / Câmpus de Campo Mourão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
-
65528

Alimentação e saúde (AS)

Pôster
Production and characterization of Cassava Starch Film added with Pinhão (Araucaria angustifolia) Cooking Water Extract
Daiane Andrade Tavares Cardoso ¹
Tamires Barlati Vieira da Silva ²
Marcos Vieira da Silva ¹
Odinei Hess Goncalves ¹
Fernanda Vitória Leimann ¹
¹ Universidade Tecnológica Federal do Paraná
² Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos / Câmpus de Campo Mourão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
-
66632

Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster
EVALUATION OF THE OXIDATIVE STABILITY OF MICROENCAPSULATED CHIA OIL
Alexandre Guimarães-Inácio ¹
Cristhian Rafael Lopes Francisco ²
Valquiria Maeda Rojas ¹
Patricia Valderrama ¹
Evandro Bona ¹
Fernanda Vitória Leimann ¹
Ailey Aparecida Coelho Tanamaty ²
Odinei Hess Goncalves ¹
¹ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos / Câmpus de Campo Mourão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
² Departamento Acadêmico de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
-
66851

Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster
EFFECT OF ENCAPSULATION ON THE OXIDATIVE STABILITY OF EDIBLE OILS
Valquiria Maeda Rojas ¹
Alexandre Guimarães-Inácio ¹
Aline Coqueiro ¹
Evandro Bona ¹
Luis Felipe Marconi ²
Marcos Vieira da Silva ²
Augusto Tanamati ²
Fernanda Vitória Leimann ¹
Ailey Aparecida Coelho Tanamaty ²
Odinei Hess Goncalves ¹
¹ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos / Câmpus de Campo Mourão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
² Departamento Acadêmico de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
-
66853

Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster
Production and characterization of beta-carotene nanoparticles
Felipe Rocha ¹
Letícia Yumi Sugahara ¹
Igor Silva de Sá ²
Priscila Dayane de Freitas Santos ³
Fernanda Vitória Leimann ⁴
Rafael Porto Ineu ²
Odinei Hess Goncalves ⁵
¹ Câmpus de Campo Mourão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
² Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos / Câmpus de Campo Mourão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
³ Departamento Acadêmico de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
⁴ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
⁵ Universidade Tecnológica Federal do Paraná
-
69255

Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster
Produção de nanopartículas de curcumina-polietilenoglicol pela técnica de dispersão sólida
Igor Silva de Sá ¹
Felipe Rocha ²
Priscila Dayane de Freitas Santos ³
Fernanda Vitória Leimann ⁴
Odinei Hess Goncalves ⁵
Rafael Porto Ineu ¹
¹ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos / Câmpus de Campo Mourão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
² Câmpus de Campo Mourão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
³ Departamento Acadêmico de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
⁴ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
⁵ Universidade Tecnológica Federal do Paraná
-
69262

Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster
CAFFEINE EXTRACTION FROM COFFEE HUSKS RESIDUE FROM THE ROASTED COFFEE INDUSTRIAL PRODUCTION
Michel Rocha Baqueta ¹
Jéssica Thaís do Prado Silva ¹
Thaysa Fernandes Moya Moreira ²
ADRIELE SANTOS ³
Odinei Hess Goncalves ¹
Aline Coqueiro ⁴
BOGDAN DEMCZUK JUNIOR ⁵
Fernanda Vitória Leimann ¹
¹ Universidade Tecnológica Federal do Paraná
² Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos / Câmpus de Campo Mourão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
³ Universidade Estadual de Maringá - Programa de Pós Graduação em Ciências de Alimentos
⁴ Universidade Federal do Paraná
⁵ Departamento Acadêmico de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
-
70395

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
TPS/PBAT BLOWN FILMS ADDED WITH PINHÃO EXTRACT: COLOR, SOLUBILITY AND OPACITY CHARACTERIZATION.
Tamires Barlati Vieira da Silva ¹
Thaysa Fernandes Moya Moreira ¹
ANA PAULA BILCK ²
Fabio Yamashita ³
Marianne Ayumi Shirai ⁴
Fernanda Vitória Leimann ⁴
¹ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos / Câmpus de Campo Mourão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
² Universidade do Estado de Santa Catarina - UDESC
³ Universidade Estadual de Londrina
⁴ Universidade Tecnológica Federal do Paraná
-
70627

Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster
DIFERENCIAÇÃO DE CHOCOLATE MEIO AMARGO ENRIQUECIDO COM TEORES DE FARINHA YACON UTILIZANDO ESPECTROSCOPIA DE INFRAVERMELHO PRÓXIMO E QUIMIOMETRIA
Larissa Rocha dos Santos ¹
Francine Pinotti de Oliveira ²
Fernanda Vitória Leimann ³
Roberta de Souza Leone ²
Paulo Henrique Março ⁴
¹ Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
² Câmpus de Campo Mourão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
³ Universidade Tecnológica Federal do Paraná
⁴ Food Engeneering and Technology / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
-
70683

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
MULTI-BLOCK DATA ANALYSIS USING COMDIM FOR THE EVALUATION OF FLOURS BY NIR SPECTROSCOPY AND TEXTUROMETER
Letícia Caroline Dubinski de Farias Pinelli ¹
Ranielly Cremonini ²
Thays Raphaela Gonçalves ³
Makoto Matsushita ⁴
Thaysa Fernandes Moya Moreira ⁵
Fernanda Vitória Leimann ⁶
Paulo Henrique Março ⁷
Patricia Valderrama ⁷
¹ Post-Graduation Program in Technological Innovation (PPGIT) – Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)
² Chemistry Department – Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)
³ Post-Graduation Program in Chemistry (PQU) – Universidade Estadual de Maringá (UEM)
⁴ PQU – Universidade Estadual de Maringá (UEM)
⁵ Post-Graduation Program in Food Technology (PPGTA) – Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)
⁶ PPGTA - Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)
⁷ PPGTA and PPGIT – Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)
-
71161

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

SLACA

Fernanda Vitória Leimann

Co-autores (51)

Makoto Matsushita

Fernanda Vitória Leimann

Odinei Hess Goncalves

Odinei Hess Goncalves

ADRIELE SANTOS

Patricia Valderrama

Paulo Henrique Março

Evandro Bona

Anderson Clayton da Silva

Augusto Tanamati

Priscila Dayane de Freitas Santos

Priscila Dayane de Freitas Santos

Thaysa Fernandes Moya Moreira

Fabio Yamashita

Thays Raphaela Gonçalves

Gislaine Franco Lemes

Aline Coqueiro

Rafael Porto Ineu

Valquiria Maeda Rojas

Marcos Vieira da Silva

Lívia Bracht

Felipe Rocha

Igor Silva de Sá

Tamires Barlati Vieira da Silva

Larissa Rocha dos Santos

Nicolli G Marchiore

Anielle de Oliveira

Roberta de Souza Leone

Alexandre Guimarães-Inácio

Ailey Aparecida Coelho Tanamaty

Michel Rocha Baqueta

Jéssica Thaís do Prado Silva

Angela Maria Gozzo

Isabela Jorge Manso

Marianne Shirai

Guilherme Dallarmi Sorita

Daniela Hirata Arita

Adriana Aparecida Droval

Larissa Hernandes Venturini

Melina Maynara de Carvalho Almeida

Sabrina Silva de Campos

Daiane Andrade Tavares Cardoso

Cristhian Rafael Lopes Francisco

Luis Felipe Marconi

Letícia Yumi Sugahara

BOGDAN DEMCZUK JUNIOR

ANA PAULA BILCK

Marianne Ayumi Shirai

Francine Pinotti de Oliveira

Letícia Caroline Dubinski de Farias Pinelli

Ranielly Cremonini

Discussões Científicas de Qualidade