Thays Raphaela Gonçalves in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Trabalhos 5

ANTIOXIDANT EVALUATION THROUGHT CHEMOMETRICS TOOLS: A CASE STUDY WITH CURCUMIN POWDER
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Mirian Sousdaleff Laczkowski ¹ ; Thays Raphaela Gonçalves ² ; Paulo Henrique Março ³ ; Patricia Valderrama ⁴ ; Makoto Matsushita ²

¹ Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos / Unversidade Estadual de Maringá ;

² Universidade Estadual de Maringá ;

³ Food Engeneering and Technology / Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

⁴ Departamento Acadêmico de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná

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70956
MULTI-BLOCK DATA ANALYSIS USING COMDIM FOR THE EVALUATION OF FLOURS BY NIR SPECTROSCOPY AND TEXTUROMETER
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Letícia Caroline Dubinski de Farias Pinelli ¹ ; Ranielly Cremonini ² ; Thays Raphaela Gonçalves ³ ; Makoto Matsushita ⁴ ; Thaysa Fernandes Moya Moreira ⁵ ; Fernanda Vitória Leimann ⁶ ; Paulo Henrique Março ⁷ ; Patricia Valderrama ⁷

¹ Post-Graduation Program in Technological Innovation (PPGIT) – Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR) ;

² Chemistry Department – Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR) ;

³ Post-Graduation Program in Chemistry (PQU) – Universidade Estadual de Maringá (UEM) ;

⁴ PQU – Universidade Estadual de Maringá (UEM) ;

⁵ Post-Graduation Program in Food Technology (PPGTA) – Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR) ;

⁶ PPGTA - Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR) ;

⁷ PPGTA and PPGIT – Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)

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71161
EVALUATION OF BRAZILIAN MONOVARIETAL EXTRA VIRGIN OLIVE OILS BY DIGITAL IMAGES AND INDEPENDENT COMPONENT ANALYSIS
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Thays Raphaela Gonçalves ¹ ; Larissa Naida Rosa ² ; Paulo Henrique Março ³ ; Patricia Valderrama ³ ; Makoto Matsushita ⁴

¹ Post-Graduation Program in Chemistry (PQU) – Universidade Estadual de Maringá (UEM) ;

² Post-Graduation Program in Food Science (PPC) – Universidade Estadual de Maringá (UEM) ;

³ Post-Graduation Program in Food Technology (PPGTA) and Post-Graduation Program in Technological Innovation (PPGIT) – Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR) ;

⁴ Post-Graduation Program in Chemistry (PQU) and Post-Graduation Program in Food Science (PPC) – Universidade Estadual de Maringá (UEM)

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71259
CORRELATION BETWEEN UTRAVIOLET-VISIBLE AND NEAR INFRARED SPECTROSCOPY IN THE CHARACTERIZATION OF COTTON OIL SUBJECTED TO FRYING CYCLES
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Rhayanna Gonçalves ¹ ; Thays Raphaela Gonçalves ² ; Larissa Naida Rosa ² ; Makoto Matsushita ² ; Paulo Henrique Março ³ ; Patricia Valderrama ¹

¹ Departamento Acadêmico de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

² Universidade Estadual de Maringá ;

³ Food Engeneering and Technology / Universidade Tecnológica Federal do Paraná

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71476
THERMAL EVALUATION OF RICE OIL BY SPECTROSCOPY AND CHEMOMETRICS
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Larissa Naida Rosa ¹ ; Thays Raphaela Gonçalves ¹ ; Makoto Matsushita ¹ ; Paulo Henrique Março ² ; Patricia Valderrama ³

¹ Universidade Estadual de Maringá ;

² Food Engeneering and Technology / Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

³ Departamento Acadêmico de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná

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71488

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Thays Raphaela Gonçalves

ANTIOXIDANT EVALUATION THROUGHT CHEMOMETRICS TOOLS: A CASE STUDY WITH CURCUMIN POWDER

MULTI-BLOCK DATA ANALYSIS USING COMDIM FOR THE EVALUATION OF FLOURS BY NIR SPECTROSCOPY AND TEXTUROMETER

EVALUATION OF BRAZILIAN MONOVARIETAL EXTRA VIRGIN OLIVE OILS BY DIGITAL IMAGES AND INDEPENDENT COMPONENT ANALYSIS

CORRELATION BETWEEN UTRAVIOLET-VISIBLE AND NEAR INFRARED SPECTROSCOPY IN THE CHARACTERIZATION OF COTTON OIL SUBJECTED TO FRYING CYCLES

THERMAL EVALUATION OF RICE OIL BY SPECTROSCOPY AND CHEMOMETRICS

Coautores(as) (10)

Fernanda Vitória Leimann

Paulo Henrique Março

Patricia Valderrama

Makoto Matsushita

Thaysa Fernandes Moya Moreira

Mirian Sousdaleff Laczkowski

Larissa Naida Rosa

Letícia Caroline Dubinski de Farias Pinelli

Ranielly Cremonini

Rhayanna Gonçalves

Publicações em outros proceedings