Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

COEAL/Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Lívia Bracht

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MIGRATION EVALUATION OF SILVER NANOPARTICLES FROM ANTIMICROBIAL EDIBLE COATING TO SAUSAGES
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

MARCHIORE, N.G. ¹ ; MANSO, I. J. ¹ ; BRACHT, L. ¹ ; LEMES, G.F. ¹ ; GONÇALVES, O. H. ¹ ; SHIRAI, M.A. ¹ ; LEIMANN, F. V. ¹

¹ Universidade Tecnológica Federal do Paraná

vol. 2, 2015 -
34803
ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF CURCUMIN MICROCRYSTALS OBTAINED BY WET MILLING
Microbiologia de Alimentos (MI)

SILVA, A. C. ¹ ; SANTOS, P. D. F. ² ; LEIMANN, F. V. ¹ ; BRACHT, L. ² ; GONÇALVES, O. H. ¹

¹ PPGTA/Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

² COEAL/Universidade Tecnológica Federal do Paraná

vol. 2, 2015 -
35851
PRODUCTION, CHARACTERIZATION AND ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF POLYVINYLPYRROLIDONE-CURCUMIN NANOPARTICLES
Microbiologia de Alimentos (MI)

SILVA, A. C. ¹ ; SANTOS, P. D. F. ² ; SORITA, G. D. ² ; LEIMANN, F. V. ¹ ; BRACHT, L. ² ; GONÇALVES, O. H. ¹

¹ PPGTA/Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

² COEAL/Universidade Tecnológica Federal do Paraná

vol. 2, 2015 -
35852

Coautores(as) (9)

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