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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840
vol. 2, 2015
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Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Gislaine Franco Lemes

Também publicou em: slaca-2013

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Trabalhos 2
  • SYNTHESIS AND CHARACTERIZATION OF ZEIN NANOPARTICLES CONTAINIG CURCUMIN BY NANOPRECIPITATION

    Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)
    LEMES, G.F. 1 ; MARCHIORE, N.G. 1 ; GONÇALVES, O. H. 1 ; GOZZO, A.M. 1 ; LEIMANN, F. V. 1
    1 Universidade Tecnológica Federal do Paraná
    vol. 2, 2015 -
    34799
  • MIGRATION EVALUATION OF SILVER NANOPARTICLES FROM ANTIMICROBIAL EDIBLE COATING TO SAUSAGES

    Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)
    MARCHIORE, N.G. 1 ; MANSO, I. J. 1 ; BRACHT, L. 1 ; LEMES, G.F. 1 ; GONÇALVES, O. H. 1 ; SHIRAI, M.A. 1 ; LEIMANN, F. V. 1
    1 Universidade Tecnológica Federal do Paraná
    vol. 2, 2015 -
    34803

Coautores(as) (7)

  • Odinei Hess Goncalves

    4 publicações

  • Fernanda Vitória Leimann

    4 publicações

  • Lívia Bracht

    3 publicações

  • Nicolli G Marchiore

    2 publicações

  • Angela Maria Gozzo

    1 publicação

  • Isabela Jorge Manso

    1 publicação

  • Marianne Shirai

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • slaca-2013

    ESTABILIDADE DA COR E TEOR DE ÁCIDO ASCÓRBICO DE IOGURTE ELABORADO COM CORANTES DE BETALAÍNA MICROENCAPSULADOS EM SPRAY DRYER

  • slaca-2013

    AVALIAÇÃO DO EXTRATO DE BETERRABA MICROENCAPSULADO

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