Gustavo Molina

Engenharia de Alimentos, Instituto de Ciência e Tecnologia - UFVJM / Departamento de Ciência de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas

Trabalhos (19)

Antioxidant and antiproliferative activities of some phenolic compound standards
Iramaia Angelica Neri-Numa ¹
Gustavo Molina ²
Ana Lucia Tasca Gois Ruiz ³
Glaucia Maria Pastore ²
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos - Depto. Ciências de Alimentos
² Departamento de Ciência de Alimentos (UNICAMP) / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
³ Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas, Biológias e Agrícolas / UNICAMP / Universidade Estadual de Campinas
vol. 1, 2013 -
11336

Composto Bioativos (CB)

Poster
Effect of hyperlipidic diet on the gut microbiota modulation
MURILLO LINO BUTION ¹
Gustavo Molina ²
Meíssa Rocha Essenfelder Abrahão ¹
Wanderley Dias da Silveira ³
Glaucia Maria Pastore ²
¹ UNICAMP- DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS DE ALIMENTOS - FEA. / Faculdade de Engenharia de Alimentos* / Universidade Estadual de Campinas
² Departamento de Ciência de Alimentos (UNICAMP) / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
³ Department of Genetics, Evolution and Bioagents. Institute of Biology, University of Campinas - UNICAMP, Brazil. / Instituto de Biologia / Universidade Estadual de Campinas
vol. 1, 2013 -
12056

Nutrição (NT)

Poster
Production of α-terpineol by Sphingobium sp. in different culture medium
Juliano Lemos Bicas ¹
Gustavo Molina ²
Glaucia Maria Pastore ²
¹ Universidade Federal de São João Del Rei, Departamento de Química, Biotecnologia e Engenharia de Bioprocessos
² Departamento de Ciência de Alimentos (UNICAMP) / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
vol. 1, 2013 -
12533

Biotecnologia de Alimentos (BT)

Oral
Bioconversion of monoterpenes into natural flavor compounds by Bacillus strains
Gustavo Molina ¹
Mariana R. Pimentel ¹
MURILLO LINO BUTION ²
Meíssa Essenfelder Rocha Abrahão ¹
Márcio José da Silva ³
Glaucia Maria Pastore ¹
¹ Departamento de Ciência de Alimentos (UNICAMP) / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² UNICAMP- DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS DE ALIMENTOS - FEA. / Faculdade de Engenharia de Alimentos* / Universidade Estadual de Campinas
³ Centro de Biologia Molecular e Engenharia Genética / Universidade Estadual de Campinas
vol. 1, 2013 -
12869

Biotecnologia de Alimentos (BT)

Poster
Screening endophytes from Myrciaria dubia fruits and their biotransformation potential
Meíssa Rocha Essenfelder Abrahão ¹
MURILLO LINO BUTION ¹
Gustavo Molina ²
Rafael S. C. de Souza ³
Márcio José da Silva ³
Bruno Nicolau Paulino
Glaucia Maria Pastore ²
¹ UNICAMP- DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS DE ALIMENTOS - FEA. / Faculdade de Engenharia de Alimentos* / Universidade Estadual de Campinas
² Departamento de Ciência de Alimentos (UNICAMP) / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
³ Centro de Biologia Molecular e Engenharia Genética / Universidade Estadual de Campinas
vol. 1, 2013 -
13310

Biotecnologia de Alimentos (BT)

Poster
Fungal bio-oxidation of limonene into high value-added flavor compounds
Gustavo Molina ¹
Ana Paula Dionisio ²
Juliano Lemos Bicas ³
Stanislau Bogusz ⁴
Helena Teixeira Godoy
Glaucia Maria Pastore ¹
¹ Departamento de Ciência de Alimentos (UNICAMP) / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
³ Universidade Federal de São João Del Rei, Departamento de Química, Biotecnologia e Engenharia de Bioprocessos
⁴ University of Campinas, Institute of Chemistry, Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia em Bioanalítica (INCTBio)
vol. 1, 2013 -
13319

Biotecnologia de Alimentos (BT)

Poster
Production of perillyl derivatives by fungal endophytes
Meíssa Rocha Essenfelder Abrahão ¹
Gustavo Molina ²
MURILLO LINO BUTION ¹
Márcio José da Silva
Glaucia Maria Pastore ²
¹ UNICAMP- DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS DE ALIMENTOS - FEA. / Faculdade de Engenharia de Alimentos* / Universidade Estadual de Campinas
² Departamento de Ciência de Alimentos (UNICAMP) / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
vol. 1, 2013 -
14078

Biotecnologia de Alimentos (BT)

Poster
PRODUCTION OF AROMA COMPOUNDS BY ENDOPHYTIC FUNGI ISOLATED FROM POMEGRANATE (Punica granatum)
Marina Gabriel Pessôa ¹
Gustavo Molina ²
Meíssa Rocha Essenfelder Abrahão ³
Bruno Nicolau Paulino
Glaucia Maria Pastore ²
¹ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Departamento de Ciência de Alimentos (UNICAMP) / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
³ UNICAMP- DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS DE ALIMENTOS - FEA. / Faculdade de Engenharia de Alimentos* / Universidade Estadual de Campinas
vol. 1, 2013 -
14606

Biotecnologia de Alimentos (BT)

Poster
BIODEGRADABLE FILMS BASED ON BABASSU MESOCARP (ORBIGNYA PHALERATA): DEVELOPMENT AND CHARACTERIZATION
Ferreira, D. C. M. ¹
MOLINA, G. ¹
Pelissari, F. M. ¹
¹ Institute of Science and Technology - University of Jequitinhonha and Mucuri
vol. 2, 2015 -
35307

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
Extraction optimization of oligosaccharides from banana pulp (Musa sp.) using Response Surface Methodology (RSM)
PEREIRA, G. A. ¹
ARRUDA, H. S. ¹
MOLINA, G. ²
PASTORE, G.M. ¹
¹ Department of Food Science, Faculty of Food Engineering, University of Campinas
² Food Engineering, Institute of Science and Technology, Federal University of the Jequitinhonha and Mucuri Valleys
vol. 2, 2015 -
35398

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster
BIODIVERSITY OF CERRADO FRUITS: SCIENTIFIC INTERFACE WITH THE POPULAR KNOWLEDGE
Ferreira, G. M. M. ¹
Ferreira, D. C. M. ²
Pelissari, F. M. ³
MOLINA, G. ¹
¹ UFVJM - ICT
² Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri
³ Instituto de Ciências e Tecnologia - Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri
vol. 2, 2015 -
36178

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster
Bioproduction of limonene-1,2-diol from S-(‒)-limonene under optimized conditions
MOLINA, G. ¹
J. L. BICAS ²
PASTORE, G.M. ¹
¹ Departamento de Ciência de Alimentos (UNICAMP) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas
² Departamento de Ciência de Alimentos - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
vol. 2, 2015 -
36187

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster
Biological in vitro evaluation of orange blossom essential oil
NERI-NUMA, I.A. ¹
MOLINA, G. ²
PASTORE, G.M. ³
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos - Depto. Ciências de Alimentos - Unicamp
² Engenharia de Alimentos, Instituto de Ciência e Tecnologia - UFVJM / Departamento de Ciência de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas
³ Departamento de Ciência de Alimentos (UNICAMP) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas
vol. 2, 2015 -
36228

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster
Bioproduction of fungal extracts and in vitro antioxidant evaluation
MOLINA, G. ¹
MALTA, L.G. ²
PASTORE, G.M. ³
¹ Engenharia de Alimentos, Instituto de Ciência e Tecnologia - UFVJM / Departamento de Ciência de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas
² Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNIVAG - Centro universitário de Várzea Grande
³ Departamento de Ciência de Alimentos (UNICAMP) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas
vol. 2, 2015 -
36230

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster
INFLUENCE OF PEROXIDASE IN THE PHENOLIC COMPOUNDS RECOVERY FROM BANANA PEEL
Gustavo Araujo Pereira ¹
Henrique Silvano Arruda ²
Gustavo Molina ¹
Glaucia Maria Pastore ¹
¹ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Universidade Estadual de Campinas
-
60692

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
Screening for the production of microbial polysaccharide by new isolated strains under optimized conditions
Mayara Barcelos ¹
Kele Aparecida Costa Vespermann ²
Bianca Marise Pereira e Silveira ³
Franciele Maria Pelissari ⁴
Gustavo Molina ⁵
¹ Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri
² Engenharia de Alimentos / Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri
³ Campus Diamantina / Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri
⁴ Instituto de Ciências e Tecnologia / Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri
⁵ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
-
64747

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster
EFFECT OF STARCH-BABASSU FLOUR (ORBIGNYA PHALERATA) COATINGS ON EXTENDING THE SHELF LIFE OF BRAZILIAN CERRADO FRUITS
Danielle Cristine Mota Ferreira ¹
Fabiana Santos ²
Gustavo Molina ³
Franciele Maria Pelissari ⁴
¹ Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri
² Engenharia de Alimentos / Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri
³ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
⁴ Instituto de Ciências e Tecnologia / Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri
-
66834

Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster
BIOPRODUCTION OF EXOPOLYSACCHARIDES BY NEW ISOLATED STRAINS
Bianca Marise Pereira e Silveira ¹
Kele Aparecida Costa Vespermann ²
Mayara Barcelos ³
Wanessa Lima de Oliveira ³
Gustavo Molina ⁴
¹ Campus Diamantina / Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri
² Engenharia de Alimentos / Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri
³ Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri
⁴ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
-
69416

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster
SELECTION OF RESISTANT-MICROORGANISMS TO MONOTERPENES
Kele Aparecida Costa Vespermann ¹
Wanessa Lima de Oliveira ¹
Mayara Barcelos ¹
Bianca Marise Pereira e Silveira ²
Gustavo Molina ³
¹ Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri
² Campus Diamantina / Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri
³ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
-
69924

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster

SLACA

Gustavo Molina

Co-autores (37)

Glaucia Maria Pastore

Glaucia Maria Pastore

Glaucia Maria Pastore

Helena Teixeira Godoy

Gustavo Molina

Gustavo Molina

Iramaia Angelica Neri-Numa

Iramaia Angelica Neri-Numa

Juliano Lemos Bicas

Juliano Lemos Bicas

Bruno Nicolau Paulino

Ana Paula Dionisio

Gustavo Araujo Pereira

Gustavo Araujo Pereira

Ana Lucia Tasca Gois Ruiz

Franciele Maria Pelissari

Franciele Maria Pelissari

Henrique Silvano Arruda

Henrique Silvano Arruda

Danielle Cristine Mota Ferreira

Luciana Gomes Malta

Danielle Cristine Mota Ferreira

MURILLO LINO BUTION

Meíssa Rocha Essenfelder Abrahão

Stanislau Bogusz

Márcio José da Silva

Marina Gabriel Pessôa

Mayara Barcelos

Kele Aparecida Costa Vespermann

Bianca Marise Pereira e Silveira

Fabiana Santos

Wanessa Lima de Oliveira

Wanderley Dias da Silveira

Mariana R. Pimentel

Meíssa Essenfelder Rocha Abrahão

Rafael S. C. de Souza

Grasyelle Maria Mota Ferreira

Discussões Científicas de Qualidade