Gustavo Araujo Pereira in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Trabalhos 6

INFLUENCE OF PEROXIDASE IN THE PHENOLIC COMPOUNDS RECOVERY FROM BANANA PEEL
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Gustavo Araujo Pereira ¹ ; Henrique Silvano Arruda ² ; Gustavo Molina ¹ ; Glaucia Maria Pastore ¹

¹ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

² Universidade Estadual de Campinas

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60692
Quantification of functional sugars and oligosaccharides in fresh seeds
Alimentação e saúde (AS)

Alexsandra Pereira Rodrigues ¹ ; Gustavo Araujo Pereira ¹ ; Glaucia Maria Pastore ¹

¹ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

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64870
BANANA PEEL HYDROLYSATE AS A NEW SOURCE OF NATURAL ANTIOXIDANTS FOR FEED AND FOOD INDUSTRIES
Alimentação e saúde (AS)

Henrique Silvano Arruda ¹ ; Gustavo Araujo Pereira ¹ ; Marcos Nogueira Eberlin ² ; Glaucia Maria Pastore ¹

¹ Bioflavors and Bioactive Compounds Laboratory, Department of Food Science, School of Food Engineering, University of Campinas, Campinas, SP, Brazil ;

² ThoMSon Mass Spectrometry Laboratory, Institute of Chemistry, University of Campinas, Campinas, SP, Brazil

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66450
ARATICUM PEEL AND SEED EXTRACTS AFFECT MIGRATION OF HUMAN EPITHELIAL CELLS
Alimentação e saúde (AS)

Lívia Garcia Prado ¹ ; Henrique Silvano Arruda ¹ ; Gustavo Araujo Pereira ¹ ; Ana Lucia Tasca Gois Ruiz ² ; Lucia Elaine de Oliveira Braga ³ ; Mariana Cecchetto Figueiredo ² ; Thais Petrochelli Banzato ² ; Nayara Macêdo Peixoto ¹ ; Marcos Nogueira Eberlin ⁴ ; JOÃO ERNESTO DE CARVALHO ⁵ ; Glaucia Maria Pastore ¹

¹ Department of Food Science, University of Campinas ;

² Center of Chemistry, Biology and Agriculture, University of Campinas ;

³ School of Dentistry at Piracicaba, University of Campinas ;

⁴ Institute of Chemistry, University of Campinas ;

⁵ Faculty of Pharmaceutical Sciences, University of Campinas

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66613
EXTRACTION OF ANTIOXIDANT COMPOUNDS FROM Adenanthera pavonina L. SEED
Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Nayara Macêdo Peixoto ¹ ; Gustavo Araujo Pereira ² ; Henrique Silvano Arruda ¹ ; Ruann Janser Soares de Castro ² ; Glaucia Maria Pastore ²

¹ Universidade Estadual de Campinas ;

² Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

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66665

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Gustavo Araujo Pereira

INFLUENCE OF PEROXIDASE IN THE PHENOLIC COMPOUNDS RECOVERY FROM BANANA PEEL

Quantification of functional sugars and oligosaccharides in fresh seeds

BANANA PEEL HYDROLYSATE AS A NEW SOURCE OF NATURAL ANTIOXIDANTS FOR FEED AND FOOD INDUSTRIES

ARATICUM PEEL AND SEED EXTRACTS AFFECT MIGRATION OF HUMAN EPITHELIAL CELLS

EXTRACTION OF ANTIOXIDANT COMPOUNDS FROM Adenanthera pavonina L. SEED

Coautores(as) (13)

Glaucia Maria Pastore

Ruann Janser Soares de Castro

Ana Lucia Tasca Gois Ruiz

Henrique Silvano Arruda

Gustavo Molina

Marcos Nogueira Eberlin

Thais Petrochelli Banzato

Nayara Macêdo Peixoto

Lívia Garcia Prado

JOÃO ERNESTO DE CARVALHO

Alexsandra Pereira Rodrigues

Lucia Elaine de Oliveira Braga

Mariana Cecchetto Figueiredo

Publicações em outros proceedings