Juliano Lemos Bicas in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Trabalhos 3

AVALIAÇÃO DO POTENCIAL NUTRICIONAL, FUNCIONAL E BIOTECNOLÓGICO DO EXTRATO DO ARAÇÁ-BOI (EUGENIA STIPITATA) PARA ENRIQUECIMENTO E AGREGAÇÃO DE VALOR DE BEBIDA COM APELO FUNCIONAL
Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

BALDINI, T. F. ¹ ; NERI-NUMA, I.A. ² ; SACRAMENTO, C. K. ³ ; PASTORE, G.M. ⁴ ; J. L. BICAS ⁵

¹ Departamento de Ciência de Alimentos - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS ;

² Faculdade de Engenharia de Alimentos - Depto. Ciências de Alimentos ;

³ Universidade Estadual de Santa Cruz (UESC) ;

⁴ Departamento de Ciência de Alimentos (UNICAMP) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas ;

⁵ Universidade Estadual de Campinas

vol. 2, 2015 -
35985
BIOTRANSFORMAÇÃO DE LIMONENO PARA LIMONENO-1,2-DIOL POR FUNGO FILAMENTOSO ISOLADO DO ORÉGANO
Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

FELIPE, L. O. ¹ ; J. L. BICAS ² ; A.M. OLIVEIRA ³ ; PINTO, L. L. L. ⁴ ; PASTORE, G.M. ⁵

¹ Universidade Federal de São João del-Rei/Campus Alto Paraopeba ;

² Departamento de Ciência de Alimentos - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS ;

³ Departamento de Química, Biotecnologia e Engenharia de Bioprocessos - Universidade Federal de São João del-Rei ;

⁴ Departamento de Ciência de Alimentos - Faculdade de Ciências Aplicadas - UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS ;

⁵ Departamento de Ciência de Alimentos (UNICAMP) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas

vol. 2, 2015 -
36107
Bioproduction of limonene-1,2-diol from S-(‒)-limonene under optimized conditions
Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

MOLINA, G. ¹ ; J. L. BICAS ² ; PASTORE, G.M. ¹

¹ Departamento de Ciência de Alimentos (UNICAMP) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas ;

² Departamento de Ciência de Alimentos - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS

vol. 2, 2015 -
36187

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Juliano Lemos Bicas

AVALIAÇÃO DO POTENCIAL NUTRICIONAL, FUNCIONAL E BIOTECNOLÓGICO DO EXTRATO DO ARAÇÁ-BOI (EUGENIA STIPITATA) PARA ENRIQUECIMENTO E AGREGAÇÃO DE VALOR DE BEBIDA COM APELO FUNCIONAL

BIOTRANSFORMAÇÃO DE LIMONENO PARA LIMONENO-1,2-DIOL POR FUNGO FILAMENTOSO ISOLADO DO ORÉGANO

Bioproduction of limonene-1,2-diol from S-(‒)-limonene under optimized conditions

Coautores(as) (8)

Glaucia Maria Pastore

Gustavo Molina

Iramaia Angelica Neri-Numa

LEONARDO LOPES LAUREANO PINTO

Tatiana Ferrari Baldini

Célio Kersul do Sacramento

Lorena de Oliveira Felipe

Ana Maria Oliveira

Publicações em outros proceedings