Idila Maria da Silva Araújo

Embrapa Agroindústria Tropical

Trabalhos (13)

MULTIVARIATE ANALYSIS OF THE SENSORY AND PHYSICAL PARAMETERS OF DIFFERENT GENOTYPES OF CASHEW APPLE
Beatriz dos Santos Dantas ¹
DAYANA BRAGA ²
Idila Maria da Silva Araújo ³
Elenilson de Godoy Alves Filho ⁴
Antonia Eclenia Dias Barbosa ¹
Karla Lavínia Barros Carneiro ¹
Deborah dos Santos Garruti ³
¹ Universidade Federal do Ceará - CE
² Universidade Estadual do Ceará - CE
³ Embrapa Agroindústria Tropical - CE
⁴ Universidade Federal do Ceará – CE
vol. 4, 2019 -
112384

1. Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Pôster
SENSORY STABILITY OF YELLOW MELON COATED WITH EDIBLE FILMS OF BIOPOLYMER AND ESSENTIAL OILS
Karla Lavínia Barros Carneiro ¹
Rômulo Cavalcante Ribeiro ¹
Ailane Souza de Freitas ²
Idila Maria da Silva Araújo ³
Deborah dos Santos Garruti ³
Andréia Hansen Oster ⁴
¹ Universidade Federal do Ceará – CE
² Universidade Estadual do Ceará – CE
³ Embrapa Agroindústria Tropical – CE
⁴ Embrapa Uva e Vinho – RS
vol. 4, 2019 -
113051

1. Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Pôster
EFFECT OF BIOFILMS ADDED BY ESSENTIAL OILS ON FORMOSA PAPAYA SENSORY STABILITY
Karla Lavínia Barros Carneiro ¹
Antonia Raphaelly Santos Amorim ¹
Maria Gina Torres Sena ¹
Yago Oliveira ²
Idila Maria da Silva Araújo ³
Deborah dos Santos Garruti ³
Andréia Hansen Oster ⁴
¹ Universidade Federal do Ceará – CE
² Universidade Estadual do Ceará – CE
³ Embrapa Agroindústria Tropical – CE
⁴ Embrapa Uva e Vinho – RS
vol. 4, 2019 -
113052

1. Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Pôster
CARACTERIZAÇÃO SENSORIAL DE BISCOITO TIPO COOKIE ELABORADO COM FARINHA DE BERINJELA (Solanum melongena L.)
Thayse Wilma Nogueira de Oliveira ¹
Andressa Castro N Damasceno ¹
Victor Alves de Oliveira ¹
Márcia Maria Leal de Medeiros ²
Idila Maria da Silva Araújo ³
Stella Regina Sobral Arcanjo ¹
¹ Universidade Federal do Piauí
² Universidade Federal do Ceará
³ Embrapa Agroindústria Tropical - Ceará
vol. 4, 2019 -
113057

1. Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Pôster
SENSORY AND CHEMICAL QUALITY OF PEDUNCLES FROM NEW CASHEW CLONES FOR FRESH CONSUMPTION
Ailane Souza de Freitas ¹
Deborah dos Santos Garruti ²
Idila Maria da Silva Araújo ²
DAYANA BRAGA ¹
Beatriz dos Santos Dantas ³
Laiza Brito Ribeiro ³
Samuel Alves Paz ¹
¹ Universidade Estadual do Ceará – CE
² Embrapa Agroindústria Tropical – CE
³ Universidade Federal do Ceará – CE
vol. 4, 2019 -
114364

1. Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Pôster
RELATIONSHIP BETWEEN ASTRINGENCY PERCEPTIONS AND PHENOLIC COMPOUNDS IN CASHEW APPLES BY CHEMOMETRIC ANALYSIS
DAYANA BRAGA ¹
Elenilson de Godoy Alves Filho ²
Paulo Ribeiro ³
Idila Maria da Silva Araújo ³
Edy Sousa de Brito ³
Beatriz dos Santos Dantas ²
Deborah dos Santos Garruti ³
¹ Universidade Estadual do Ceará – CE
² Universidade Federal do Ceará – CE
³ Embrapa Agroindústria Tropical – CE
vol. 4, 2019 -
114601

1. Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Pôster
ODOR-ACTIVE COMPOUNDS OF BRAZILIAN TABASCO PEPPER CV. BRS AVAI
Wivian de Sousa Mesquita ¹
Alyne Barroso Araujo Luz ²
Hilton César Rodrigues Magalhães ³
Rita de Cassia Alves Pereira ³
Idila Maria da Silva Araújo ³
Deborah dos Santos Garruti ³
¹ Universidade Estadual do Ceará – CE
² Universidade Federal do Ceará – CE
³ Embrapa Agroindústria Tropical – CE
vol. 4, 2019 -
113049

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
OXIDATIVE AND SENSORY STABILITY OF PEQUI PULP OIL OBTAINED BY CENTRIFUGATION
Antonia Eclenia Dias Barbosa ¹
Idila Maria da Silva Araújo ²
Gustavo Moreira Pacheco ¹
Arthur Souza ²
Karla Lavínia Barros Carneiro ¹
Deborah dos Santos Garruti ²
Maria Elisabeth Barros de Oliveira ²
¹ Universidade Federal do Ceará – CE
² Embrapa Agroindústria Tropical – CE
vol. 4, 2019 -
114302

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
JUAZEIRO PULP FLOUR: NUTRITIONAL, PHYCHOCHEMICAL, ANTIOXIDANT AND TECHNOLOGICAL CHARACTERIZATION
Antonio Jason Golçalves da Costa ¹
Stella Regina Sobral Arcanjo ¹
Barbara Karoline Rego Beserra Alves ¹
Ana Cibele Pereira Sousa ¹
Rosângela Maria Oliveira Marinho ²
Idila Maria da Silva Araújo ³
Ana Cristina Silva de Lima ⁴
Joilane Alves Pereira Freire ¹
¹ Universidade Federal do Piauí – PI
² Universidade Estadual do Ceará – CE
³ Embrapa Agroindústria Tropical – CE
⁴ Universidade Federal do Ceará – CE
vol. 4, 2019 -
114432

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
Influência do sistema de criação sobre a qualidade da carne de frangos caipiras
Renier Felinto Julião da Rocha ¹
Idila Maria da Silva Araújo ²
Antonia Eclenia Dias Barbosa ³
Francisco Wellington Rodrigues ⁴
Ianca Bezerra ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará
² Embrapa Agroindústria Tropical
³ UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ
⁴ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí
vol. 4, 2019 -
116944

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
TAMARIND PULP FREEZE DRYING: EFFECT OF ACIDITY REDUCTION AND STORAGE STABILITY
Nedio Jair Wurlitzer ¹
Monique de Oliveira Maia ²
José Maria Correia da Costa ³
Paulo Henrique Machado de Sousa ⁴
Idila Maria da Silva Araújo ¹
Lílian Alexandre ⁵
Gabriel Bonfim Garcia Oliveira ⁶
¹ Embrapa Agroindústria Tropical
² Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará - UFC
³ Universidade Federal do Ceará - UFC
⁴ Universidade Federal do Ceará - Instituto de Cultura e Arte
⁵ Embrapa Agroindústria Tropical / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
⁶ Departamento de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará
vol. 4, 2019 -
114755

3. Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster
IMPACT OF DECONTAMINATION BY ESSENTIAL OILS ON THE MICROBIAL AND SENSORY QUALITY OF LETTUCE
Monalisa de Sousa Varela ¹
Terezinha Feitosa Machado ²
Deborah dos Santos Garruti ³
Marcia Regia Souza da Silveira ²
Idila Maria da Silva Araújo ⁴
Carlos Jesus ⁵
¹ Universidade Federal do Ceará - UFC
² Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
³ Agroindústria Tropical / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
⁴ Embrapa Agroindústria Tropical
⁵ Departamento de Engenharia de Alimentos - DEAL / UFC / UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ
vol. 4, 2019 -
110978

4. Alimentação e saúde (AS)

Pôster
Obtenção de permeado de soro de queijo microfiltrado para utilização como meio de cultura para produção de biomassa
Luciliano Cardoso ¹
Maria de Fátima Oliveira Bernardino ¹
Idila Maria da Silva Araújo ²
Laura Maria Bruno ²
Ana Iraidy S. Brígida ²
Ingrid Vieira Machado de Moraes ²
¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ
² Embrapa Agroindústria Tropical
vol. 4, 2019 -
116923

5. Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster

SLACA

Idila Maria da Silva Araújo

Co-autores (52)

Deborah dos Santos Garruti

Rosângela Maria Oliveira Marinho

Nedio Jair Wurlitzer

Karla Lavínia Barros Carneiro

Stella Regina Sobral Arcanjo

Ingrid Vieira Machado de Moraes

Beatriz dos Santos Dantas

DAYANA BRAGA

Elenilson de Godoy Alves Filho

Antonia Eclenia Dias Barbosa

Márcia Maria Leal de Medeiros

Arthur Souza

Gabriel Bonfim Garcia Oliveira

Laura Maria Bruno

Ailane Souza de Freitas

Andréia Hansen Oster

Edy Sousa de Brito

Rita de Cassia Alves Pereira

Ana Cristina Silva de Lima

Joilane Alves Pereira Freire

José Maria Correia da Costa

Paulo Henrique Machado de Sousa

Marcia Regia Souza da Silveira

Carlos Jesus

Luciliano Cardoso

Maria de Fátima Oliveira Bernardino

Ana Iraidy S. Brígida

Rômulo Cavalcante Ribeiro

Antonia Raphaelly Santos Amorim

Maria Gina Torres Sena

Yago Oliveira

Thayse Wilma Nogueira de Oliveira

Andressa Castro N Damasceno

Victor Alves de Oliveira

Laiza Brito Ribeiro

Samuel Alves Paz

Paulo Ribeiro

Wivian de Sousa Mesquita

Alyne Barroso Araujo Luz

Hilton César Rodrigues Magalhães

Gustavo Moreira Pacheco

Maria Elisabeth Barros de Oliveira

Antonio Jason Golçalves da Costa

Barbara Karoline Rego Beserra Alves

Ana Cibele Pereira Sousa

Renier Felinto Julião da Rocha

Francisco Wellington Rodrigues

Ianca Bezerra

Monique de Oliveira Maia

Lílian Alexandre

Monalisa de Sousa Varela

Terezinha Feitosa Machado

Discussões Científicas de Qualidade