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ISSN: 2447-2840
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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840
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Universidade Federal do Ceará – CE

Gustavo Moreira Pacheco

Trabalhos (1)
  • OXIDATIVE AND SENSORY STABILITY OF PEQUI PULP OIL OBTAINED BY CENTRIFUGATION

    • Antonia Eclenia Dias Barbosa 1
    • Idila Maria da Silva Araújo 2
    • Gustavo Moreira Pacheco 1
    • Arthur Souza 2
    • Karla Lavínia Barros Carneiro 1
    • Deborah dos Santos Garruti 2
    • Maria Elisabeth Barros de Oliveira 2
    • 1 Universidade Federal do Ceará – CE
    • 2 Embrapa Agroindústria Tropical – CE
    vol. 4, 2019 -
    114302
    2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)
    Pôster

Co-autores (6)

  • Idila Maria da Silva Araújo

    13 publicações

    Veja autor >

  • Deborah dos Santos Garruti

    8 publicações

    Veja autor >

  • Karla Lavínia Barros Carneiro

    4 publicações

    Veja autor >

  • Antonia Eclenia Dias Barbosa

    3 publicações

    Veja autor >

  • Arthur Souza

    3 publicações

    Veja autor >

  • Maria Elisabeth Barros de Oliveira

    1 publicação

    Veja autor >

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