Laura Maria Bruno

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária / Embrapa Agroindústria Tropical

Trabalhos (3)

PRODUÇÃO DE Lactobacillus UTILIZANDO SORO DE LEITE MICROFILTRADO COMO SUBSTRATO
Maria de Fátima Oliveira Bernardino ¹
Luciliano Cardoso ²
Anderson Mota Pereira ³
Natalia Vasconcelos ⁴
Laura Maria Bruno ⁵
Ingrid Vieira Machado de Moraes ⁴
Ana Iraidy S. Brígida ⁴
¹ Engenharia de alimentos / Centro de Ciencias Agrárias / UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ
² Departamento de Engenharia de Alimentos / Centro de Ciencias Agrárias / UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ
³ UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ
⁴ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
⁵ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária / Embrapa Agroindústria Tropical
vol. 4, 2019 -
116852

6. Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster
PHYSICOCHEMICAL CHARACTERIZATION OF SYMBIOTIC BEVERAGE ADDED OF GREEN BANANA FLOUR (Musa spp.) AND GUAVA SYRUP (Psidium Guajava)
Natasha Maia Laurindo Brito de Melo ¹
Antonio Silva ²
Maira Luíza Rodrigues Nogueira ²
Gizele Almada Cruz ³
Fernanda Batista Dantas ²
Laura Maria Bruno ⁴
JULIANE DOERING GASPARIN CARVALHO ⁵
Socorro Vanesca Frota Gaban ²
¹ Departamento de Engenharia de alimentos / Centro de Ciências Agrárias / UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ
² Departamento de Engenharia de Alimentos / Centro de Ciencias Agrárias / UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ
³ Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará - UFC
⁴ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária / Embrapa Agroindústria Tropical
⁵ Universidade do Estado de Santa Catarina - UDESC
vol. 4, 2019 -
115885

3. Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster
Obtenção de permeado de soro de queijo microfiltrado para utilização como meio de cultura para produção de biomassa
Luciliano Cardoso ¹
Maria de Fátima Oliveira Bernardino ¹
Idila Maria da Silva Araújo ²
Laura Maria Bruno ²
Ana Iraidy S. Brígida ²
Ingrid Vieira Machado de Moraes ²
¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ
² Embrapa Agroindústria Tropical
vol. 4, 2019 -
116923

5. Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Laura Maria Bruno

PRODUÇÃO DE Lactobacillus UTILIZANDO SORO DE LEITE MICROFILTRADO COMO SUBSTRATO

PHYSICOCHEMICAL CHARACTERIZATION OF SYMBIOTIC BEVERAGE ADDED OF GREEN BANANA FLOUR (Musa spp.) AND GUAVA SYRUP (Psidium Guajava)

Obtenção de permeado de soro de queijo microfiltrado para utilização como meio de cultura para produção de biomassa

Co-autores (14)

Idila Maria da Silva Araújo

JULIANE DOERING GASPARIN CARVALHO

Gizele Almada Cruz

Ingrid Vieira Machado de Moraes

Maria de Fátima Oliveira Bernardino

Luciliano Cardoso

Ana Iraidy S. Brígida

Anderson Mota Pereira

Natalia Vasconcelos

Natasha Maia Laurindo Brito de Melo

Antonio Silva

Maira Luíza Rodrigues Nogueira

Fernanda Batista Dantas

Socorro Vanesca Frota Gaban

Discussões Científicas de Qualidade