Idila Maria da Silva Araújo in Anais do 13º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Embrapa Agroindústria Tropical

Idila Maria da Silva Araújo

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Trabalhos 13

EFFECT OF BIOFILMS ADDED BY ESSENTIAL OILS ON FORMOSA PAPAYA SENSORY STABILITY
Karla Lavínia Barros Carneiro ¹
Antonia Raphaelly Santos Amorim ¹
Maria Gina Torres Sena ¹
Yago Oliveira ²
Idila Maria da Silva Araújo ³
Deborah dos Santos Garruti ³
Andréia Hansen Oster ⁴
¹ Universidade Federal do Ceará – CE
² Universidade Estadual do Ceará – CE
³ Embrapa Agroindústria Tropical – CE
⁴ Embrapa Uva e Vinho – RS
vol. 4, 2019 -
113052

1. Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Pôster
SENSORY STABILITY OF YELLOW MELON COATED WITH EDIBLE FILMS OF BIOPOLYMER AND ESSENTIAL OILS
Karla Lavínia Barros Carneiro ¹
Rômulo Cavalcante Ribeiro ¹
Ailane Souza de Freitas ²
Idila Maria da Silva Araújo ³
Deborah dos Santos Garruti ³
Andréia Hansen Oster ⁴
¹ Universidade Federal do Ceará – CE
² Universidade Estadual do Ceará – CE
³ Embrapa Agroindústria Tropical – CE
⁴ Embrapa Uva e Vinho – RS
vol. 4, 2019 -
113051

1. Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Pôster
Influência do sistema de criação sobre a qualidade da carne de frangos caipiras
Renier Felinto Julião da Rocha ¹
Idila Maria da Silva Araújo ²
Antonia Eclenia Dias Barbosa ³
Francisco Wellington Rodrigues ⁴
Ianca Bezerra ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará
² Embrapa Agroindústria Tropical
³ UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ
⁴ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí
vol. 4, 2019 -
116944

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
Obtenção de permeado de soro de queijo microfiltrado para utilização como meio de cultura para produção de biomassa
Luciliano Cardoso ¹
Maria de Fátima Oliveira Bernardino ¹
Idila Maria da Silva Araújo ²
Laura Maria Bruno ²
Ana Iraidy S. Brígida ²
Ingrid Vieira Machado de Moraes ²
¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ
² Embrapa Agroindústria Tropical
vol. 4, 2019 -
116923

5. Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster
IMPACT OF DECONTAMINATION BY ESSENTIAL OILS ON THE MICROBIAL AND SENSORY QUALITY OF LETTUCE
Monalisa de Sousa Varela ¹
Terezinha Feitosa Machado ²
Deborah dos Santos Garruti ³
Marcia Regia Souza da Silveira ²
Idila Maria da Silva Araújo ⁴
Carlos Jesus ⁵
¹ Universidade Federal do Ceará - UFC
² Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
³ Agroindústria Tropical / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
⁴ Embrapa Agroindústria Tropical
⁵ Departamento de Engenharia de Alimentos - DEAL / UFC / UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ
vol. 4, 2019 -
110978

4. Alimentação e saúde (AS)

Pôster

SLACA 2019

Idila Maria da Silva Araújo

EFFECT OF BIOFILMS ADDED BY ESSENTIAL OILS ON FORMOSA PAPAYA SENSORY STABILITY

SENSORY STABILITY OF YELLOW MELON COATED WITH EDIBLE FILMS OF BIOPOLYMER AND ESSENTIAL OILS

Influência do sistema de criação sobre a qualidade da carne de frangos caipiras

Obtenção de permeado de soro de queijo microfiltrado para utilização como meio de cultura para produção de biomassa

IMPACT OF DECONTAMINATION BY ESSENTIAL OILS ON THE MICROBIAL AND SENSORY QUALITY OF LETTUCE

Coautores(as) (52)

Deborah dos Santos Garruti

Karla Lavínia Barros Carneiro

Stella Regina Sobral Arcanjo

Beatriz dos Santos Dantas

DAYANA BRAGA

Elenilson de Godoy Alves Filho

Antonia Eclenia Dias Barbosa

Arthur Souza

Nedio Jair Wurlitzer

Gabriel Bonfim Garcia Oliveira

Laura Maria Bruno

Ailane Souza de Freitas

Andréia Hansen Oster

Edy Sousa de Brito

Ana Cristina Silva de Lima

Joilane Alves Pereira Freire

José Maria Correia da Costa

Paulo Henrique Machado de Sousa

Marcia Regia Souza da Silveira

Carlos Jesus

Luciliano Cardoso

Maria de Fátima Oliveira Bernardino

Ana Iraidy S. Brígida

Ingrid Vieira Machado de Moraes

Rômulo Cavalcante Ribeiro

Antonia Raphaelly Santos Amorim

Maria Gina Torres Sena

Yago Oliveira

Thayse Wilma Nogueira de Oliveira

Andressa Castro N Damasceno

Victor Alves de Oliveira

Márcia Maria Leal de Medeiros

Laiza Brito Ribeiro

Samuel Alves Paz

Paulo Ribeiro

Wivian de Sousa Mesquita

Alyne Barroso Araujo Luz

Hilton César Rodrigues Magalhães

Rita de Cassia Alves Pereira

Gustavo Moreira Pacheco

Maria Elisabeth Barros de Oliveira

Antonio Jason Golçalves da Costa

Barbara Karoline Rego Beserra Alves

Ana Cibele Pereira Sousa

Rosângela Maria Oliveira Marinho

Renier Felinto Julião da Rocha

Francisco Wellington Rodrigues

Ianca Bezerra

Monique de Oliveira Maia

Lílian Alexandre

Monalisa de Sousa Varela

Terezinha Feitosa Machado

Publicações em outros proceedings

Discussões Científicas de Qualidade