José Maria Correia da Costa | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade do Estado de Santa Catarina - UDESC

José Maria Correia da Costa

Trabalhos (2)

TAMARIND PULP FREEZE DRYING: EFFECT OF ACIDITY REDUCTION AND STORAGE STABILITY
Nedio Jair Wurlitzer ¹
Monique de Oliveira Maia ²
José Maria Correia da Costa ³
Paulo Henrique Machado de Sousa ⁴
Idila Maria da Silva Araújo ¹
Lílian Alexandre ⁵
Gabriel Bonfim Garcia Oliveira ⁶
¹ Embrapa Agroindústria Tropical
² Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará - UFC
³ Universidade Federal do Ceará - UFC
⁴ Universidade Federal do Ceará - Instituto de Cultura e Arte
⁵ Embrapa Agroindústria Tropical / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
⁶ Departamento de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará
vol. 4, 2019 -
114755

3. Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster
INFLUENCE OF MALTODEXTRIN ON THE FLOW PROPERTIES OF THE CUPUAÇU PULP POWDER
Roberta Magila Gurgel Maciel ¹
Sanvily Braga de Lima ²
Marcos Rodrigues Amorim Afonso ³
José Maria Correia da Costa ⁴
¹ Universidade Federal do Ceará - UFC
² Departamento de Engenharia de Alimentos / Centro de Ciencias Agrárias / UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ
³ Universidade Federal do Ceara, Centro de Ciências Agrárias, Departamento de Engenharia de Alimentos
⁴ Universidade do Estado de Santa Catarina - UDESC
vol. 4, 2019 -
112050

5. Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster

Co-autores (9)