Elenilson de Godoy Alves Filho

Universidade Federal do Ceará

Trabalhos (3)

MULTIVARIATE ANALYSIS OF THE SENSORY AND PHYSICAL PARAMETERS OF DIFFERENT GENOTYPES OF CASHEW APPLE
Beatriz dos Santos Dantas ¹
DAYANA BRAGA ²
Idila Maria da Silva Araújo ³
Elenilson de Godoy Alves Filho ⁴
Antonia Eclenia Dias Barbosa ¹
Karla Lavínia Barros Carneiro ¹
Deborah dos Santos Garruti ³
¹ Universidade Federal do Ceará - CE
² Universidade Estadual do Ceará - CE
³ Embrapa Agroindústria Tropical - CE
⁴ Universidade Federal do Ceará – CE
vol. 4, 2019 -
112384

1. Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Pôster
RELATIONSHIP BETWEEN ASTRINGENCY PERCEPTIONS AND PHENOLIC COMPOUNDS IN CASHEW APPLES BY CHEMOMETRIC ANALYSIS
DAYANA BRAGA ¹
Elenilson de Godoy Alves Filho ²
Paulo Ribeiro ³
Idila Maria da Silva Araújo ³
Edy Sousa de Brito ³
Beatriz dos Santos Dantas ²
Deborah dos Santos Garruti ³
¹ Universidade Estadual do Ceará – CE
² Universidade Federal do Ceará – CE
³ Embrapa Agroindústria Tropical – CE
vol. 4, 2019 -
114601

1. Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Pôster
Non-thermal processing of coconut water
Elaine Cristina Maciel Porto ¹
Elenilson de Godoy Alves Filho ²
Lorena Mara Alexandre e Silva ³
Thatyane Fonteles ⁴
Fabiano André Narciso Fernandes ¹
Edy Sousa de Brito ⁵
Sueli Rodrigues ⁶
¹ Universidade Federal do Ceará - UFC
² Universidade Federal do Ceará – CE
³ EMBRAPA
⁴ Departamento de Engenharia de Alimentos / UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ
⁵ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
⁶ Universidade Federal do Ceará, Departamento de Engenharia de Alimentos (LABIOTEC/DEAL/UFC)
vol. 4, 2019 -
116585

5. Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Elenilson de Godoy Alves Filho

MULTIVARIATE ANALYSIS OF THE SENSORY AND PHYSICAL PARAMETERS OF DIFFERENT GENOTYPES OF CASHEW APPLE

RELATIONSHIP BETWEEN ASTRINGENCY PERCEPTIONS AND PHENOLIC COMPOUNDS IN CASHEW APPLES BY CHEMOMETRIC ANALYSIS

Non-thermal processing of coconut water

Co-autores (13)

Idila Maria da Silva Araújo

Deborah dos Santos Garruti

Sueli Rodrigues

Karla Lavínia Barros Carneiro

Beatriz dos Santos Dantas

DAYANA BRAGA

Antonia Eclenia Dias Barbosa

Edy Sousa de Brito

Fabiano André Narciso Fernandes

Paulo Ribeiro

Elaine Cristina Maciel Porto

Lorena Mara Alexandre e Silva

Thatyane Fonteles

Discussões Científicas de Qualidade