Monalisa de Sousa Varela | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Ceará - UFC

Monalisa de Sousa Varela

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IMPACT OF DECONTAMINATION BY ESSENTIAL OILS ON THE MICROBIAL AND SENSORY QUALITY OF LETTUCE
Monalisa de Sousa Varela ¹
Terezinha Feitosa Machado ²
Deborah dos Santos Garruti ³
Marcia Regia Souza da Silveira ²
Idila Maria da Silva Araújo ⁴
Carlos Jesus ⁵
¹ Universidade Federal do Ceará - UFC
² Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
³ Agroindústria Tropical / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
⁴ Embrapa Agroindústria Tropical
⁵ Departamento de Engenharia de Alimentos - DEAL / UFC / UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ
vol. 4, 2019 -
110978

4. Alimentação e saúde (AS)

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