Talita de Souza Goes

Departamento de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará - UFC

Trabalhos (4)

Desenvolvimento de bebidas mistas funcionais contendo oligossacarídeos prebióticos do yacon (Smallanthus sonchifolius)
Talita de Souza Goes ¹
Ana Paula Dionisio ²
Nara Menezes Vieira ³
Ana Ranielle Costa Ramos ⁴
Jéssika Prudente de Oliveira
Nedio Jair Wurlitzer ⁵
Adna Girao ⁶
Idila Maria da Silva Araújo ⁶
Raimundo Wilane Figueiredo ⁷
¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará - UFC
² Embrapa Agroindústria Tropical / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
³ Universidade Federal do Ceará, Departamento de Tecnologia de Alimentos, Fortaleza – CE – Brasil.
⁴ Universidade Federal do Ceará/Departamento de Ciências Agrarias
⁵ Embrapa Agroindústria Tropical – CNPAT, Rua Doutora Sara Mesquita, 2270 – Bairro Pici, 60511-110 Fortaleza, Ceará, Brasil / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
⁶ Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
⁷ Departamento de Tecnologia de Alimentos/Universidade Federal do Ceará / Universidade Federal do Ceará
vol. 1, 2013 -
13325

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
ESTUDO COMPARATIVO DE CORTES BOVINO: AVALIAÇÃO NUTRICIONAL E CUSTO DE FILÉ MIGNON, MÚSCULO E PULMÃO
Geisa Almeida Damasceno ¹
Lívia Maria Nery Paixão ¹
Barbara Denise Lima de Oliveira ¹
Rozelucia Almeida Barrozo ¹
Talita de Souza Goes ²
Elisabeth Mary Cunha da Silva ¹
¹ Curso de Engenharia de Alimentos – Departamento de Tecnologia de Alimentos (DETAL), Bloco 858, CEP 60455-760 – UFC / Universidade Federal do Ceará
² Departamento de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará - UFC
vol. 1, 2013 -
13376

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
CASHEW-APPLE (ANACARDIUM OCCIDENTALE L.) AND YACON (SMALLANTHUS SONCHIFOLIUS) FUNCTIONAL BEVERAGE IMPROVE THE DIABETIC STATE ON RATS
Ana Paula Dionisio ¹
Carvalho-Silva, LB ²
Vieira, N. M. ³
Talita de souza Goes ⁴
Wurlitzer, N. J. ⁵
BORGES, M.F. ⁵
Brito, E. S. ⁵
Ionta, M. ⁶
Figueiredo, R.W. ⁷
¹ Embrapa Agroindústria Tropical - Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
² School of Nutrition, Federal University of Alfenas- Unifal-MG - Universidade Federal de Alfenas
³ Departamento de Tecnologia de Alimentos - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Federal do Ceará
⁴ Departamento de Engenharia de Alimentos - Universidade Federal do Ceará
⁵ Embrapa Agroindústria Tropical
⁶ Federal University of Alfenas
⁷ Departamento de Tecnologia de Alimentos/Universidade Federal do Ceará - Universidade Federal do Ceará
vol. 2, 2015 -
35410

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster
Desenvolvimento de gel de fruta estruturada de caju e yacon
Ana Paula Dionisio ¹
OLIVEIRA, L. M. V. ²
Silva, M. F. G. ²
Talita de souza Goes ³
Garruti, D. S. ⁴
ARAÚJO, I. M. S. ⁵
¹ Embrapa Agroindústria Tropical - Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
² Universidade Federal do Ceará
³ Departamento de Engenharia de Alimentos - Universidade Federal do Ceará
⁴ Agroindústria Tropical - Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
⁵ Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
vol. 2, 2015 -
35426

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Talita de Souza Goes

Desenvolvimento de bebidas mistas funcionais contendo oligossacarídeos prebióticos do yacon (Smallanthus sonchifolius)

ESTUDO COMPARATIVO DE CORTES BOVINO: AVALIAÇÃO NUTRICIONAL E CUSTO DE FILÉ MIGNON, MÚSCULO E PULMÃO

CASHEW-APPLE (ANACARDIUM OCCIDENTALE L.) AND YACON (SMALLANTHUS SONCHIFOLIUS) FUNCTIONAL BEVERAGE IMPROVE THE DIABETIC STATE ON RATS

Desenvolvimento de gel de fruta estruturada de caju e yacon

Co-autores (26)

Raimundo Wilane Figueiredo

Raimundo Wilane Figueiredo

Ana Paula Dionisio

Ana Paula Dionisio

Nedio Jair Wurlitzer

Nedio Jair Wurlitzer

Edy Souza de BRITO

Barbara Denise Lima de Oliveira

Idila Maria da Silva Araújo

Luciano Bruno de Carvalho-Silva

Talita de Souza Goes

Luisa Mariana Victor de Oliveira

Deborah dos Santos Garruti

Idila Maria da Silva Araújo

Jéssika Prudente de Oliveira

Lívia Maria Nery Paixão

Nara Menezes Vieira

Ana Ranielle Costa Ramos

Adna Girao

Geisa Almeida Damasceno

Elisabeth Mary Cunha da Silva

Nara Menezes Vieira

Maria de Fatima Borges

MARIA DE FATIMA GOMES DA SILVA

Rozelucia Almeida Barrozo

Marisa Ionta

Discussões Científicas de Qualidade