Lívia Maria Nery Paixão

Curso de Engenharia de Alimentos – Departamento de Tecnologia de Alimentos (DETAL), Bloco 858, CEP 60455-760 – UFC / Universidade Federal do Ceará

Trabalhos (3)

ESTUDO COMPARATIVO DE CORTES BOVINO: AVALIAÇÃO NUTRICIONAL E CUSTO DE FILÉ MIGNON, MÚSCULO E PULMÃO
Geisa Almeida Damasceno ¹
Lívia Maria Nery Paixão ¹
Barbara Denise Lima de Oliveira ¹
Rozelucia Almeida Barrozo ¹
Talita de Souza Goes ²
Elisabeth Mary Cunha da Silva ¹
¹ Curso de Engenharia de Alimentos – Departamento de Tecnologia de Alimentos (DETAL), Bloco 858, CEP 60455-760 – UFC / Universidade Federal do Ceará
² Departamento de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará - UFC
vol. 1, 2013 -
13376

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
CARACTERÍSTICAS FUNCIONAIS DE DIFERENTES CORTES BOVINOS (FILÉ MIGNON, MÚSCULO E PULMÃO)
Geisa Almeida Damasceno ¹
Elisabeth Mary Cunha da Silva ¹
Lívia Maria Nery Paixão ¹
Barbara Denise Lima de Oliveira ¹
Rozelúcia Almeida Barrozo
Ana Ranielle Costa Ramos ²
¹ Curso de Engenharia de Alimentos – Departamento de Tecnologia de Alimentos (DETAL), Bloco 858, CEP 60455-760 – UFC / Universidade Federal do Ceará
² Universidade Federal do Ceará/Departamento de Ciências Agrarias
vol. 1, 2013 -
13835

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE FORMULAÇÕES DE BOLOS DE CHOCOLATE SEM ADIÇÃO DE FARINHA DE TRIGO
Lívia Maria Nery Paixão ¹
Iana Maria Cristino Pereira,
Alice Romero Torquato
Ana Valéria Amaral Puget
MARIA LIDIANE DA SILVA SOARES ²
Maria Carmo Passos
¹ Curso de Engenharia de Alimentos – Departamento de Tecnologia de Alimentos (DETAL), Bloco 858, CEP 60455-760 – UFC / Universidade Federal do Ceará
² UFC - DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS / Universidade Federal do Ceará
vol. 1, 2013 -
13874

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Lívia Maria Nery Paixão

ESTUDO COMPARATIVO DE CORTES BOVINO: AVALIAÇÃO NUTRICIONAL E CUSTO DE FILÉ MIGNON, MÚSCULO E PULMÃO

CARACTERÍSTICAS FUNCIONAIS DE DIFERENTES CORTES BOVINOS (FILÉ MIGNON, MÚSCULO E PULMÃO)

ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE FORMULAÇÕES DE BOLOS DE CHOCOLATE SEM ADIÇÃO DE FARINHA DE TRIGO

Co-autores (12)

Maria Carmo Passos

Barbara Denise Lima de Oliveira

MARIA LIDIANE DA SILVA SOARES

Talita de Souza Goes

Iana Maria Cristino Pereira,

Geisa Almeida Damasceno

Elisabeth Mary Cunha da Silva

Ana Ranielle Costa Ramos

Rozelucia Almeida Barrozo

Rozelúcia Almeida Barrozo

Alice Romero Torquato

Ana Valéria Amaral Puget

Discussões Científicas de Qualidade