Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Departamento de Engenharia de Alimentos - Universidade Federal do Ceará

Talita de Souza Goes

Também publicou em: slaca-2013

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Trabalhos 2

CASHEW-APPLE (ANACARDIUM OCCIDENTALE L.) AND YACON (SMALLANTHUS SONCHIFOLIUS) FUNCTIONAL BEVERAGE IMPROVE THE DIABETIC STATE ON RATS
Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Ana Paula Dionisio ¹ ; Carvalho-Silva, LB ² ; Vieira, N. M. ³ ; Talita de souza Goes ⁴ ; Wurlitzer, N. J. ⁵ ; BORGES, M.F. ⁵ ; Brito, E. S. ⁵ ; Ionta, M. ⁶ ; Figueiredo, R.W. ⁷

¹ Embrapa Agroindústria Tropical - Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA ;

² School of Nutrition, Federal University of Alfenas- Unifal-MG - Universidade Federal de Alfenas ;

³ Departamento de Tecnologia de Alimentos - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Federal do Ceará ;

⁴ Departamento de Engenharia de Alimentos - Universidade Federal do Ceará ;

⁵ Embrapa Agroindústria Tropical ;

⁶ Federal University of Alfenas ;

⁷ Departamento de Tecnologia de Alimentos/Universidade Federal do Ceará - Universidade Federal do Ceará

vol. 2, 2015 -
35410
Desenvolvimento de gel de fruta estruturada de caju e yacon
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Ana Paula Dionisio ¹ ; OLIVEIRA, L. M. V. ² ; Silva, M. F. G. ² ; Talita de souza Goes ³ ; Garruti, D. S. ⁴ ; ARAÚJO, I. M. S. ⁵

¹ Embrapa Agroindústria Tropical - Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA ;

² Universidade Federal do Ceará ;

³ Departamento de Engenharia de Alimentos - Universidade Federal do Ceará ;

⁴ Agroindústria Tropical - Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA ;

⁵ Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA

vol. 2, 2015 -
35426

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Talita de Souza Goes

CASHEW-APPLE (ANACARDIUM OCCIDENTALE L.) AND YACON (SMALLANTHUS SONCHIFOLIUS) FUNCTIONAL BEVERAGE IMPROVE THE DIABETIC STATE ON RATS

Desenvolvimento de gel de fruta estruturada de caju e yacon

Coautores(as) (12)

Ana Paula Dionisio

Raimundo Wilane Figueiredo

Nedio Jair Wurlitzer

Edy Souza de BRITO

Maria de Fatima Borges

Luciano Bruno de Carvalho-Silva

Nara Menezes Vieira

Marisa Ionta

Luisa Mariana Victor de Oliveira

MARIA DE FATIMA GOMES DA SILVA

Deborah dos Santos Garruti

Idila Maria da Silva Araújo

Publicações em outros proceedings