Luisa Mariana Victor de Oliveira

Universidade Federal do Ceará

Trabalhos (4)

ESTABILIDADE DURANTE ARMAZENAMENTO DE HAMBÚRGUER VEGETAL MISTO DE BAGAÇO DE CAJU E PROTEÍNA TEXTURIZADA DE SOJA
Luisa Mariana Victor de Oliveira
Diva Silva
Larissa Vieira
Adna Girao ¹
Idila Maria da Silva Araújo ¹
Terezinha Feitosa Machado ²
Deborah dos Santos Garruti ³
Janice Ribeiro Lima ⁴
¹ Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
² Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecúaria
³ Agroindústria Tropical / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
⁴ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
vol. 1, 2013 -
11882

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Errata
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DO RESÍDUO DE LARANJA DESIDRATADO
Luisa Mariana Victor de Oliveira
ROSANE SALES DE SOUSA
Diva Silva
Maria Carmo Passos
vol. 1, 2013 -
11954

Análise de Alimentos (AA)

Errata
ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE BISCOITOS TIPO COOKIES PROCESSADOS COM FARINHA DE RESÍDUO DE LARANJA PERA
ROSANE SALES DE SOUSA
Maria Carmo Passos
Luisa Mariana Victor de Oliveira
Diva Silva
vol. 1, 2013 -
13205

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Errata
Desenvolvimento de gel de fruta estruturada de caju e yacon
Ana Paula Dionisio ¹
OLIVEIRA, L. M. V. ²
Silva, M. F. G. ²
Talita de souza Goes ³
Garruti, D. S. ⁴
ARAÚJO, I. M. S. ⁵
¹ Embrapa Agroindústria Tropical - Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
² Universidade Federal do Ceará
³ Departamento de Engenharia de Alimentos - Universidade Federal do Ceará
⁴ Agroindústria Tropical - Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
⁵ Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
vol. 2, 2015 -
35426

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Luisa Mariana Victor de Oliveira

ESTABILIDADE DURANTE ARMAZENAMENTO DE HAMBÚRGUER VEGETAL MISTO DE BAGAÇO DE CAJU E PROTEÍNA TEXTURIZADA DE SOJA

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DO RESÍDUO DE LARANJA DESIDRATADO

ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE BISCOITOS TIPO COOKIES PROCESSADOS COM FARINHA DE RESÍDUO DE LARANJA PERA

Desenvolvimento de gel de fruta estruturada de caju e yacon

Co-autores (15)

Ana Paula Dionisio

Maria Carmo Passos

Janice Ribeiro Lima

Luisa Mariana Victor de Oliveira

Diva Silva

Larissa Vieira

Idila Maria da Silva Araújo

Terezinha Feitosa Machado

Deborah dos Santos Garruti

Talita de Souza Goes

Deborah dos Santos Garruti

Idila Maria da Silva Araújo

ROSANE SALES DE SOUSA

Adna Girao

MARIA DE FATIMA GOMES DA SILVA

Discussões Científicas de Qualidade