Raimundo Wilane Figueiredo in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Trabalhos 4

Garlic Passion Fruit (Passiflora tenuifila Killip): Characterization, Antioxidant Capacity and Antiproliferative Activity
Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Holanda, D. K. R. ¹ ; Wurlitzer, N. J. ² ; Brasil, I. M. ³ ; Ana Paula Dionisio ² ; Ruiz, A. L. T. G. ⁴ ; Celestino, Sônia Maria Costa ⁵ ; Costa, Ana Maria ⁵ ; Figueiredo, R.W. ³

¹ Universidade Federal do Ceará ;

² Embrapa Agroindústria Tropical - Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA ;

³ Universidade Federal do Ceará, Departamento de Tecnologia de Alimentos ;

⁴ Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas, Biológias e Agrícolas / UNICAMP - Universidade Estadual de Campinas ;

⁵ Cerrados / EMBRAPA - Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA

vol. 2, 2015 -
35344
CASHEW-APPLE (ANACARDIUM OCCIDENTALE L.) AND YACON (SMALLANTHUS SONCHIFOLIUS) FUNCTIONAL BEVERAGE IMPROVE THE DIABETIC STATE ON RATS
Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Ana Paula Dionisio ¹ ; Carvalho-Silva, LB ² ; Vieira, N. M. ³ ; Talita de souza Goes ⁴ ; Wurlitzer, N. J. ⁵ ; BORGES, M.F. ⁵ ; Brito, E. S. ⁵ ; Ionta, M. ⁶ ; Figueiredo, R.W. ⁷

¹ Embrapa Agroindústria Tropical - Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA ;

² School of Nutrition, Federal University of Alfenas- Unifal-MG - Universidade Federal de Alfenas ;

³ Departamento de Tecnologia de Alimentos - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Federal do Ceará ;

⁴ Departamento de Engenharia de Alimentos - Universidade Federal do Ceará ;

⁵ Embrapa Agroindústria Tropical ;

⁶ Federal University of Alfenas ;

⁷ Departamento de Tecnologia de Alimentos/Universidade Federal do Ceará - Universidade Federal do Ceará

vol. 2, 2015 -
35410
EVALUATION OF THE STMP (SODIUM TRIMETAPHOSPHATE) USE AS A CROSSLINK AGENT IN THE PROPERTIES OF A CASHEW AND XANTHAN GUM FILM
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

LIMA, R. M. T. ¹ ; OLIVEIRA, W. Q.; ² ; BASTOS, M.S.R. ³ ; FURTADO, R. F. ³ ; Figueiredo, R.W. ⁴

¹ Universidade Federal do Ceará ;

² Universidade Federal do Ceará/ Departamento de Engenharia de Alimentos ;

³ Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA ;

⁴ Departamento de Tecnologia de Alimentos/Universidade Federal do Ceará - Universidade Federal do Ceará

vol. 2, 2015 -
35459
Performance of cashew tree gum as wall material in annatto pigment microencapsulation: comparison with gum arabic
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

CONSTANT, P. B. L. ¹ ; LANDIM, E. M. C. ² ; AZEREDO, H. C. M. ³ ; Figueiredo, R.W. ⁴ ; Brito, E. S. ³ ; SILVA, A. G. ⁵ ; GAGLIARDI, P. R. ²

¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos / UFS ;

² Universidade Federal de Sergipe ;

³ Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA ;

⁴ Departamento de Tecnologia de Alimentos/Universidade Federal do Ceará - Universidade Federal do Ceará ;

⁵ Departamento de Tecnologia Rural e Animal - Universidade Federal do Oeste da Bahia

vol. 2, 2015 -
35846

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Raimundo Wilane Figueiredo

Garlic Passion Fruit (Passiflora tenuifila Killip): Characterization, Antioxidant Capacity and Antiproliferative Activity

CASHEW-APPLE (ANACARDIUM OCCIDENTALE L.) AND YACON (SMALLANTHUS SONCHIFOLIUS) FUNCTIONAL BEVERAGE IMPROVE THE DIABETIC STATE ON RATS

EVALUATION OF THE STMP (SODIUM TRIMETAPHOSPHATE) USE AS A CROSSLINK AGENT IN THE PROPERTIES OF A CASHEW AND XANTHAN GUM FILM

Performance of cashew tree gum as wall material in annatto pigment microencapsulation: comparison with gum arabic

Coautores(as) (22)

Maria do Socorro Rocha Bastos

Ana Paula Dionisio

Ana Maria Costa

Patrícia Beltrão Lessa Constant

Nedio Jair Wurlitzer

Edy Souza de BRITO

Andréa Gomes da Silva

Dayse Karine Rodrigues Holanda

Isabella Montenegro Brasil

Ana Lúcia Tasca Gois Ruiz

Sônia Maria Costa Celestino

Talita de Souza Goes

Maria de Fatima Borges

Roselayne Furtado

Luciano Bruno de Carvalho-Silva

Nara Menezes Vieira

Marisa Ionta

Rafaela Lima

Williara Queiroz de Oliveira

Eli Maria Camurça LANDIM

Henriette Cordeiro Monteiro de Azeredo

Paulo Roberto Gagliardi

Publicações em outros proceedings