Ana Paula Dionisio in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Trabalhos 4

Garlic Passion Fruit (Passiflora tenuifila Killip): Characterization, Antioxidant Capacity and Antiproliferative Activity
Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Holanda, D. K. R. ¹ ; Wurlitzer, N. J. ² ; Brasil, I. M. ³ ; Ana Paula Dionisio ² ; Ruiz, A. L. T. G. ⁴ ; Celestino, Sônia Maria Costa ⁵ ; Costa, Ana Maria ⁵ ; Figueiredo, R.W. ³

¹ Universidade Federal do Ceará ;

² Embrapa Agroindústria Tropical - Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA ;

³ Universidade Federal do Ceará, Departamento de Tecnologia de Alimentos ;

⁴ Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas, Biológias e Agrícolas / UNICAMP - Universidade Estadual de Campinas ;

⁵ Cerrados / EMBRAPA - Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA

vol. 2, 2015 -
35344
CASHEW-APPLE (ANACARDIUM OCCIDENTALE L.) AND YACON (SMALLANTHUS SONCHIFOLIUS) FUNCTIONAL BEVERAGE IMPROVE THE DIABETIC STATE ON RATS
Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Ana Paula Dionisio ¹ ; Carvalho-Silva, LB ² ; Vieira, N. M. ³ ; Talita de souza Goes ⁴ ; Wurlitzer, N. J. ⁵ ; BORGES, M.F. ⁵ ; Brito, E. S. ⁵ ; Ionta, M. ⁶ ; Figueiredo, R.W. ⁷

¹ Embrapa Agroindústria Tropical - Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA ;

² School of Nutrition, Federal University of Alfenas- Unifal-MG - Universidade Federal de Alfenas ;

³ Departamento de Tecnologia de Alimentos - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Federal do Ceará ;

⁴ Departamento de Engenharia de Alimentos - Universidade Federal do Ceará ;

⁵ Embrapa Agroindústria Tropical ;

⁶ Federal University of Alfenas ;

⁷ Departamento de Tecnologia de Alimentos/Universidade Federal do Ceará - Universidade Federal do Ceará

vol. 2, 2015 -
35410
Desenvolvimento de gel de fruta estruturada de caju e yacon
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Ana Paula Dionisio ¹ ; OLIVEIRA, L. M. V. ² ; Silva, M. F. G. ² ; Talita de souza Goes ³ ; Garruti, D. S. ⁴ ; ARAÚJO, I. M. S. ⁵

¹ Embrapa Agroindústria Tropical - Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA ;

² Universidade Federal do Ceará ;

³ Departamento de Engenharia de Alimentos - Universidade Federal do Ceará ;

⁴ Agroindústria Tropical - Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA ;

⁵ Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA

vol. 2, 2015 -
35426
A new functional tea from Brazilian berry: bioactive profile of extract aqueous of jaboticaba peel
Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

da Silva, J. K. ¹ ; Ângela Giovana Batista ² ; Cazarin, C.B.B. ³ ; Ana Paula Dionisio ⁴ ; Brito, E. S. ⁵ ; Marostica-Junior, M. R. ²

¹ Department of Food and Nutrition - School of Food Engineering, University of Campinas - University of Campinas ;

² University of Campinas, School of Food Engineering - Universidade Estadual de Campinas ;

³ Food and Nutrition - School of Food Engineering, University of Campinas - University of Campinas ;

⁴ Embrapa Agroindústria Tropical - Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA ;

⁵ Tropical Agribusiness Embrapa.

vol. 2, 2015 -
35482

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Ana Paula Dionisio

Garlic Passion Fruit (Passiflora tenuifila Killip): Characterization, Antioxidant Capacity and Antiproliferative Activity

CASHEW-APPLE (ANACARDIUM OCCIDENTALE L.) AND YACON (SMALLANTHUS SONCHIFOLIUS) FUNCTIONAL BEVERAGE IMPROVE THE DIABETIC STATE ON RATS

Desenvolvimento de gel de fruta estruturada de caju e yacon

A new functional tea from Brazilian berry: bioactive profile of extract aqueous of jaboticaba peel

Coautores(as) (21)

Mário Roberto Maróstica Júnior

Ana Maria Costa

Raimundo Wilane Figueiredo

Nedio Jair Wurlitzer

Edy Souza de BRITO

Ângela Giovana Batista

Cinthia Baú Betim Cazarin

Dayse Karine Rodrigues Holanda

Isabella Montenegro Brasil

Ana Lúcia Tasca Gois Ruiz

Sônia Maria Costa Celestino

Talita de Souza Goes

Maria de Fatima Borges

Juliana Kelly da Silva

Luciano Bruno de Carvalho-Silva

Nara Menezes Vieira

Marisa Ionta

Luisa Mariana Victor de Oliveira

MARIA DE FATIMA GOMES DA SILVA

Deborah dos Santos Garruti

Idila Maria da Silva Araújo

Publicações em outros proceedings